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一名紫丹,生山谷
紫草是我國(guó)傳統(tǒng)中藥材,始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為中品,歷代本草經(jīng)典著作中紫草的記載主要為:“紫草,味苦、寒,主心腹邪氣五疸,補(bǔ)中益氣,利九竅,通水道,一名紫丹,一名紫芙,生山谷”。
《中華人民共和國(guó)藥典》收載的以干燥根為中藥材的紫草來(lái)源于紫草科軟紫草屬植物——新疆紫草或內(nèi)蒙紫草。2000年及其以前的藥典版本中則收載了紫草科紫草屬植物——紫草等物種。
紫草的次生代謝物為紫草素類(lèi)化合物、酚酸類(lèi)、多糖類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、紫草呋喃類(lèi)等化合物,具有較高的醫(yī)藥價(jià)值,藥理研究發(fā)現(xiàn)紫草次生代謝物具有止血、殺菌抗炎、改變DNA拓?fù)涿附Y(jié)構(gòu)等藥理活性,并在增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、對(duì)抗HIV和癌癥方面也有一定的作用。
紅色素之王
紫草的有效成分主要為兩大類(lèi):一類(lèi)是水溶性成分,主要是多糖,質(zhì)量分?jǐn)?shù)在2%左右,另一類(lèi)是脂溶性很強(qiáng)的萘醌類(lèi)色素(統(tǒng)稱(chēng)總色素),包括β-羥基異戊酰紫草素、紫草素、β,β’-二甲基丙烯酰紫草素、異戊酰紫草素、乙酰紫草素、去氧紫草素等,萘醌色素是理想的天然紅色素,被國(guó)際譽(yù)為“紅色素之王”。
此外還含有苯酚及苯醌類(lèi)、酚酸類(lèi)、三萜酸及甾醇類(lèi)、生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)等。采用高效薄層色譜法對(duì)5種不同產(chǎn)地的紫草中萘醌色素含量進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果顯示,產(chǎn)于新疆、西藏的新疆紫草質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.13%-6.73%,內(nèi)蒙紫草質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.39%-1.80%,紫草、滇紫草和細(xì)花滇紫草質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.13%-0.81%。
中藥好物,道地為優(yōu)
紫草最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》,《本草綱目》引陶弘景記載“今出襄陽(yáng)”,可見(jiàn)中國(guó)古代一直以紫草為藥用。1990年以后的《中國(guó)藥典》中收錄了紫草科3種植物,即軟紫草屬的新疆紫草、內(nèi)蒙紫草,紫草屬的紫草。除了這3種植物,滇紫草在云南也常作紫草人藥。這幾種紫草的品質(zhì)參差不齊,以新疆紫草品質(zhì)最佳, 所以目前其已成為主要的商品紫草。
紫草素:高選擇性抗炎
紫草素在免疫性疾病治療方面有研究和應(yīng)用較多,是一種高選擇性抗炎藥物。有研究表明,紫草素可在體外抑制內(nèi)皮細(xì)胞的血管新生活性,可治療支氣管哮喘和白血病,對(duì)人胎腎系細(xì)胞凋亡具抑制作用,提示其具有延緩小球硬化的作用,同時(shí),紫草素還可能通過(guò)抑制系膜細(xì)胞增殖而改善狼瘡性腎炎、腎增殖性病理?yè)p傷。
紫草素與細(xì)胞周期調(diào)節(jié)蛋白的變化也密切相關(guān),對(duì)血管平滑肌細(xì)胞具有明確的抗增殖、促凋亡、阻滯細(xì)胞周期進(jìn)程的作用。除此之外,其在抗凝血、抗前列腺素生物合成、保肝護(hù)肝、抗免疫缺陷、抗真菌以及清除活性氧等方面也有重要作用。
天然抗腫瘤成分:紫草素
國(guó)內(nèi)外的研究發(fā)現(xiàn)紫草素不僅具有抗菌消炎、抑制人類(lèi)免疫缺陷病毒(HIV)等多種藥理活性,還可通過(guò)活化Caspase-3和抑制拓?fù)洚悩?gòu)酶活性來(lái)誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡,是繼喜樹(shù)堿、紫杉醇之后又一類(lèi)極具潛力的天然抗腫瘤藥物。
大量研究表明,紫草素及其衍生物對(duì)不同的腫瘤細(xì)胞表現(xiàn)出顯著的細(xì)胞毒性,其抗癌作用牽涉到多個(gè)靶點(diǎn),抗癌機(jī)制包括促細(xì)胞凋亡、誘導(dǎo)細(xì)胞壞死、抑制DNA拓?fù)洚悩?gòu)酶活性、抑制酪氨酸激酶磷酸化、抑制血管再生及調(diào)控多條與腫瘤相關(guān)的信號(hào)通路等。
以SH-7為例,SH-7是在紫草寧的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上修飾的來(lái)的一種新的萘醌類(lèi)化合物,它通過(guò)抑制Topo II的活性達(dá)到抗腫瘤效果,且抑制效果遠(yuǎn)比其母體化合物紫草寧好。SH-7有效穩(wěn)定Topo II-DNA 復(fù)合物并提高了磷酸化的組蛋白H2AX的表達(dá)量,同時(shí),它對(duì)Topo I 也有抑制作用。
紫草的應(yīng)用
紫草紅色素是世界上天然植物紅色素中最好的一種。被聯(lián)合國(guó)食品添加劑法典委員會(huì)列入食品,化妝品、藥品添加劑指定范疇。用于果汁(味)飲料類(lèi)、雪糕.冰棍、果酒、油脂類(lèi)、干酷、香料、辣味肉禽類(lèi)罐頭等的著色。為紫色至紅色著色劑,還可用于化妝品、醫(yī)藥包膜、膠囊、洗滌劑的著色。
在化妝品中的應(yīng)用主要有三個(gè)方面,其一是消炎止癢方面:由于紫草含有抗致病皮膚真菌和細(xì)菌的生物活性天然物質(zhì),能防治多種皮膚病。其二是抗曬作用方面:對(duì)紫外線的吸收波長(zhǎng)極大值為280nm左右,能防止紫外線對(duì)皮膚的損傷。其三是祛痘修復(fù)方面:紫草主要功能為涼血,活血化瘀,解毒透疹。因此能加速痘印和疤痕的新陳代謝。具有顯著的祛痘、祛痘印和消炎的效果,某**的紫草祛痘修復(fù)面膜、某**草凈痘消痕霜、某**萬(wàn)用紫草膏、某**紫云膏等中都添加有紫草提取物。
作者簡(jiǎn)介:
Martin.Yu,食品科技工作者、營(yíng)養(yǎng)師,長(zhǎng)期負(fù)責(zé)特殊食品研發(fā)工作,主要方向?yàn)椋?/span>FSMP、益生菌、特膳食品。
乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類(lèi)。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱(chēng)瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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