資訊 > 食品原材料 > 沙棘干果具備多種多樣的藥理作用
沙棘干果是由沙棘果歷經(jīng)暴曬而成的一種堅(jiān)果,具備與沙棘果同樣作用的一種堅(jiān)果,合適鐘愛零食的人。沙棘是一種小果實(shí)綠色植物,枯葉灌棘,又被稱為醋柳、酸刺,是生長(zhǎng)發(fā)育在中國(guó)華北地區(qū)、大西北和東北三省的一種天然的枯葉灌木叢或灌木植物,果子為橢圓型,橘黃色。據(jù)測(cè)定,沙棘果中除帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物外,也有身體必不可少的多種營(yíng)養(yǎng)元素和碳酸鹽,在其中維他命成分豐富多彩。
沙棘干果歷經(jīng)長(zhǎng)期性的太陽光直射后,水份被揮發(fā),變小,但是是沙棘干果并沒有喪失沙棘果的作用,依然具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分。沙棘干果具備多種多樣藥理作用,可活血化瘀降血壓,對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)諸病有明顯的醫(yī)治功效;也可以消喘止咳化痰,可用以醫(yī)治慢性支氣管炎、咳嗽等呼吸道病癥;還能助消化健胃消食,對(duì)消化道病癥有一定功效,能用以醫(yī)治胃及十二指腸潰瘍、胃痛及消化不良等癥;并能預(yù)防癌癥,原果中及藥物中帶有多種多樣成分,具備減緩和預(yù)防病變的功效。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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