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  • 資訊 > 食品原材料 > 酸式焦磷酸鈉廣泛用于食品工業(yè)中

    2022-01-05 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線(xiàn)
    酸式焦磷酸鈉一般指焦磷酸二氫二鈉,焦磷酸二氫二鈉是一種無(wú)機(jī)物,化學(xué)式為Na2H2P2O7,白色結(jié)晶性粉末。

    酸式焦磷酸鈉一般指焦磷酸二氫二鈉,焦磷酸二氫二鈉是一種無(wú)機(jī)物,化學(xué)式為Na2H2P2O7,白色結(jié)晶性粉末,相對(duì)密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液與稀硫酸稀無(wú)機(jī)酸加熱水解成磷酸。來(lái)源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉,再加熱到200℃經(jīng)過(guò)脫水制得。

    酸式焦磷酸鈉由食品級(jí)磷酸與純堿中和,控制終點(diǎn)pH值,生成磷酸二氫鈉,再將其在一定溫度下聚合脫水,即得成品。使用注意事項(xiàng):本品為酸性鹽,一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強(qiáng)肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB27602011)中作為食品添加劑食用。

    酸式焦磷酸鈉在食品工業(yè)中用作緩沖劑,膨松劑,螯合劑,穩(wěn)定劑,乳化劑,色澤改進(jìn)劑。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的酸式焦磷酸鈉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線(xiàn),sjgle食品加工包裝在線(xiàn)是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái),匯聚酸式焦磷酸鈉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠(chǎng)商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。酸式焦磷酸鈉供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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