資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 蘋果酸鈣是一種優(yōu)良的食品鈣營養(yǎng)強化劑
蘋果酸鈣為白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?。蘋果酸鈣是蘋果酸的鈣鹽，可作為食品添加劑，它與檸檬酸蘋果酸鈣有關(guān)，但不同。蘋果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解?？衫秘悮そ?jīng)高溫煅燒后得到氧化鈣，再把氧化鈣直接加到蘋果酸進行中和反應(yīng)制得蘋果酸鈣。
蘋果酸鈣是一種優(yōu)良的食品鈣營養(yǎng)強化劑。其應(yīng)用舉例如下：制備一種蛋殼蘋果酸鈣咀嚼片，是蛋殼經(jīng)自然晾干后粉碎過篩，加酸加水后進行高壓脈沖電場處理，咀嚼片組分包括蛋殼蘋果酸鈣粉，糊精，淀粉，木糖醇，蘋果酸，檸檬酸，硬脂酸鎂，異維生素鈉，鮮奶香精。制備方法是，以蛋殼蘋果酸鈣粉為主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，檸檬酸，蘋果酸，異維生素鈉，硬脂酸鎂，牛奶香精為輔料，經(jīng)過預(yù)處理，混料，制粒，干燥，整粒和壓片的過程制得產(chǎn)品。
隨著人類生活水平和消費水平的提高, 以及老齡化社會的到來, 人們對鈣營養(yǎng)強化劑的認(rèn)識逐步增強, 對保健品及強化食品的需求將急劇增加。市場上的鈣營養(yǎng)添加劑種類較多, 但是考慮到果酸鈣在生產(chǎn)過程中使用的原料安全無毒, 不添加其它的化學(xué)藥品, 鈣含量適中、且具有較好的溶解性、高生物學(xué)吸收利用性和可減少人體對鐵的吸收阻礙, 因此果酸鈣是一種優(yōu)良的鈣營養(yǎng)添加劑。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的蘋果酸鈣，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚蘋果酸鈣原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。蘋果酸鈣供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
蘋果酸鈣是一種鈣的有機化合物，廣泛用于食品和保健品中作為鈣源。它由蘋果酸與鈣結(jié)合形成，具有較高的生物利用度，能夠被人體有效吸收。與傳統(tǒng)的無機鈣源相比，蘋果酸鈣對人體的吸收效率更高，是一種理想的鈣補充選擇。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
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