食品標(biāo)簽是消費(fèi)者獲取相關(guān)信息非常關(guān)鍵的部分，國(guó)內(nèi)預(yù)包裝食品都要加貼符合相應(yīng)規(guī)定的食品標(biāo)簽。隨著低溫冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)需求規(guī)模的快速增長(zhǎng)，一種能夠在低溫條件下儲(chǔ)運(yùn)的奶制品、食品等熱敏感物品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的累計(jì)受熱量并呈現(xiàn)顏色變化的標(biāo)簽應(yīng)運(yùn)而生，從而保障低溫冷鏈產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)新鮮度和品質(zhì)。

　　伴隨著食品、飲料工業(yè)的快速發(fā)展，隨之帶動(dòng)了食品、飲料預(yù)包裝工業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。預(yù)包裝食品是預(yù)先定量包裝或預(yù)先定量制作在包裝材料等中，并按照規(guī)定附上食品標(biāo)簽的產(chǎn)品。預(yù)包裝食品離不開食品標(biāo)簽，其是預(yù)包裝食品容器上的圖形、符號(hào)、文字以及一切說(shuō)明物。

　　就目前市場(chǎng)來(lái)看，標(biāo)簽的種類多樣，若標(biāo)簽按其存在形式可分為實(shí)物標(biāo)簽、網(wǎng)絡(luò)標(biāo)簽、電子標(biāo)簽；如若是按是否帶膠分為一般標(biāo)簽和不干膠標(biāo)簽。其中，不干膠標(biāo)簽是較常用的標(biāo)簽，有膠版紙不干膠標(biāo)簽、鋁箔紙不干膠標(biāo)簽、熱敏紙不干膠標(biāo)簽、熱轉(zhuǎn)移紙不干膠標(biāo)簽、可水洗膠不干膠標(biāo)簽、PVC不干膠標(biāo)簽等，已在食品、飲料、食用油、酒、藥品包裝業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

　　不過(guò)，傳統(tǒng)的標(biāo)簽大都是呈現(xiàn)配料表、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批號(hào)等相關(guān)信息，以便消費(fèi)者獲取，然而隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)低溫冷鏈?zhǔn)称凤嬃系男枨罂焖贁U(kuò)張，傳統(tǒng)標(biāo)簽很難起到在貯藏、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中監(jiān)測(cè)冷鏈產(chǎn)品受熱程度的變化，因此，一種能夠計(jì)量累計(jì)受熱量并呈現(xiàn)顏色變化的標(biāo)簽應(yīng)運(yùn)而生。

　　據(jù)筆者獲悉，現(xiàn)今市面上出現(xiàn)的量熱標(biāo)簽，是一種能夠計(jì)量累計(jì)受熱量并呈現(xiàn)顏色變化的標(biāo)簽，用于監(jiān)測(cè)熱敏感物品累計(jì)受熱程度并通過(guò)顏色變化對(duì)受熱過(guò)度的產(chǎn)品提出警示。據(jù)說(shuō)，每枚量熱標(biāo)簽至少含有一個(gè)響應(yīng)區(qū)域、一個(gè)參考區(qū)域、以及用于承載所述兩個(gè)區(qū)域的基體。不過(guò)，量熱標(biāo)簽還未有明確的行業(yè)技術(shù)規(guī)范加以約束。

　　日前，蘇州市計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)提出，蘇州華實(shí)熱敏科技有限公司等單位共同起草了《量熱標(biāo)簽技術(shù)要求》、《量熱標(biāo)簽檢驗(yàn)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并已完成征求意見(jiàn)稿的編制。根據(jù)《蘇州市計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法(試行)》的有關(guān)規(guī)定，為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性，現(xiàn)公開征求意見(jiàn)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)明確了規(guī)定了用于冷鏈儲(chǔ)運(yùn)全程監(jiān)測(cè)的量熱標(biāo)簽產(chǎn)品的技術(shù)、性能、追溯性、材料和質(zhì)量擔(dān)保、廢棄和回收、使用說(shuō)明、技術(shù)參數(shù)變化通知、產(chǎn)品缺陷報(bào)告等相關(guān)要求。而且該標(biāo)準(zhǔn)定義的量熱標(biāo)簽主要用來(lái)監(jiān)控需要在低溫條件下儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)哪讨破?、食品等熱敏感物品在?chǔ)運(yùn)過(guò)程中的累計(jì)受熱量，并通過(guò)顏色變化對(duì)累計(jì)受熱超過(guò)預(yù)設(shè)極限的產(chǎn)品提出警示。

　　隨著低溫冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，以及預(yù)包裝食品包裝業(yè)的進(jìn)步，而今食品標(biāo)簽已不僅僅只是對(duì)食品配料、生產(chǎn)日期等相關(guān)信息的描述，它還能實(shí)現(xiàn)對(duì)奶制品、食品等熱敏感物品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的累計(jì)受熱量的監(jiān)控，以及銷售的追蹤和管理。相信量熱標(biāo)簽也將憑借著自身優(yōu)勢(shì)未來(lái)會(huì)成為低溫冷鏈產(chǎn)品包裝標(biāo)簽重要的組成部分。