資訊 > 市場動態(tài) > 不斷升級的沙縣小吃,擁有哪些搶眼的軟硬件實力?
提起沙縣小吃大家應(yīng)該都不陌生,一碗拌面、一份扁肉、一盤蒸餃、一份快餐......豐富多樣的節(jié)令小吃、地域小吃和普通小吃足以讓人大飽口福,關(guān)鍵還十分物美價廉。在時代變遷中,看似普通的沙縣小吃其實早已走上標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、連鎖化經(jīng)營的轉(zhuǎn)型道路,中央廚房的智能化生產(chǎn)與后端食品開發(fā)、冷藏冷凍儲藏等實力的不斷增強,為人們呈現(xiàn)了小吃品牌的現(xiàn)代化發(fā)展之路。
2019年,沙縣小吃開始中央廚房試生產(chǎn),并在隨后投入使用。在面食機械、肉類加工設(shè)備、自動撈面機、冷鏈物流等助力下,蒸餃兩面14個褶、重量14.5克左右得到保障,扁肉高強度捶打轉(zhuǎn)為自動化加工,上游食品半成品統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送,使中餐小吃品類標(biāo)準(zhǔn)化成為可能,食品安全與質(zhì)量可控可管。
2021年9月,福建省三明市沙縣區(qū)人民政府與惠發(fā)食品簽署全面戰(zhàn)略合作協(xié)議。據(jù)已披露的相關(guān)消息,雙方將充分發(fā)揮小吃品牌、小吃技藝傳承與食材供應(yīng)鏈、研發(fā)人才、團隊、品牌等優(yōu)勢,在小吃品類研發(fā)、新產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)、供應(yīng)鏈配送服務(wù)、品牌推廣、門店開拓和運營、產(chǎn)業(yè)資本化等領(lǐng)域全面開展合作。
2021年10月,福建省三明市沙縣小吃產(chǎn)業(yè)簽約了包含原料種植、食品生產(chǎn)、研發(fā)、檢測、管理等在內(nèi)的一批一二三產(chǎn)項目。據(jù)悉,該項目計劃總投資額為6.48億元,預(yù)計將先后建成水餃、扁肉、豆干、調(diào)味品等小吃原材料、配料工業(yè)化生產(chǎn)線,并搭建配套的倉儲、冷鏈物流等,還將建設(shè)5條食品生產(chǎn)線、技術(shù)檢測服務(wù)基地以及原材料種植基地、沙縣小吃文化IP平臺項目等。
與此同時,隨著《三明市實施“五項提升”推進沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展再出發(fā)行動方案》出臺,也著重提出將從沙縣小吃品牌及文化、商業(yè)核心價值提升、“三產(chǎn)融合”提升、市場運營能力提升、小吃門店標(biāo)準(zhǔn)化提升、創(chuàng)業(yè)及服務(wù)能力提升等五個方面入手,推動沙縣小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在此基礎(chǔ)上,一系列政策保障、金融保障的加持將為沙縣小吃產(chǎn)業(yè)注入更多動力。
毫無疑問,在福建愈發(fā)重視以沙縣小吃業(yè)為支柱的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展之下,沙縣小吃已然成為促進地方經(jīng)濟發(fā)展的重要落腳點和發(fā)力點,融合發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級是產(chǎn)業(yè)做大做強的總體方向。面向大市場,加快多板塊、多鏈條的提檔升級步伐仍將是這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點內(nèi)容。
近日,預(yù)算近94萬元的沙縣小吃食品工程技術(shù)中心中試車間凍庫設(shè)備安裝采購項目發(fā)布詢價公告,潛在供應(yīng)商應(yīng)于02月14日 至 2022年02月17日(每天上午8:30至11:30,下午14:30至17:30)期間,在福建省大辰工程咨詢有限公司售標(biāo)處(沙縣區(qū)金鼎城二幢1單元102室)獲取采購文件,并于2022年02月22日 09點30分(北京時間)前提交響應(yīng)文件。
“國民美食”沙縣小吃自閩中山區(qū)出發(fā),從小作坊到大工廠,從提籃小賣到連鎖經(jīng)營,從走進城市到走出國門。憑借對“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、數(shù)字化”的探索,沙縣小吃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料,采用先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味,還具備便于儲存和運輸?shù)膬?yōu)勢,成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料,通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營養(yǎng)成分,還具有便于保存和使用的優(yōu)點,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實為原料,通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味,具有較佳的保存性和便捷性,逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹莓果汁作為一種富含營養(yǎng)的天然飲品,因其獨特的口感和豐富的健康價值受到越來越多消費者的青睞。紅樹莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹莓為原料,經(jīng)過先進工藝加工而成,既保留了果實的新鮮風(fēng)味,又較大程度保存了其豐富的營養(yǎng)成分,成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
蔓越莓果汁粉是以新鮮蔓越莓為原料,通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。蔓越莓果汁粉不僅保留了蔓越莓豐富的營養(yǎng)成分和獨特風(fēng)味,還具備便于儲存和使用的優(yōu)勢,逐漸成為健康食品和飲料領(lǐng)域的重要原料。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號