資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 金銀箔粉不屬于食品添加劑 食用或致中毒
近年來,一些商家推出含有金銀箔粉類物質(zhì)的食品,受到消費(fèi)者追捧,然而,此類食品卻存在安全隱患,食用金、銀甚至?xí)鹬卸尽H涨?,市?chǎng)監(jiān)管總局等三部門聯(lián)合印發(fā)通知,明確金銀箔粉在我國不屬于食品添加劑。
金銀箔粉不屬于食品添加劑
1月29日,市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)。
《通知》中明確,根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,金(銀)箔金(銀)粉類物質(zhì)(以下簡(jiǎn)稱金銀箔粉)不是食品添加劑。食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品,食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品,餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。
《通知》中要求,各級(jí)海關(guān)部門要督促食品進(jìn)口商落實(shí)主體責(zé)任,不得進(jìn)口含金銀箔粉食品,已經(jīng)進(jìn)口的,立即停止銷售。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審核,嚴(yán)禁平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者銷售含金銀箔粉食品。加強(qiáng)對(duì)“含金銀箔粉食品”“可食用金銀箔粉”的網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)測(cè),及時(shí)督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)依法采取下架等處置措施。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)厲打擊以食品添加金銀箔粉為噱頭宣揚(yáng)奢靡享樂、拜金主義等違背社會(huì)良好風(fēng)尚的廣告宣傳行為,依法從嚴(yán)查處宣傳食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效等虛假違法廣告。
金、銀不屬于人體可吸收礦物質(zhì)
近年來,一些添加金銀箔粉的食品受到不少消費(fèi)者追捧。在某社交平臺(tái)上,記者看到不少消費(fèi)者去嘗試過金箔冰淇淋、金箔蛋糕甚至是金箔牛排等“網(wǎng)紅食品”。這些消費(fèi)者都表示,金箔沒有什么味道,但是吃完容易黏在牙上,顯得十分“貴氣”。
記者在電商平臺(tái)以“金箔紙食用”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索發(fā)現(xiàn),搜索界面有一商品仍標(biāo)明“食用金箔”,但是點(diǎn)進(jìn)商品詳情時(shí),卻發(fā)現(xiàn)該商品介紹并無“食用”二字。不過在對(duì)商品的評(píng)價(jià)中,仍有消費(fèi)者將金箔用于蛋糕、冰淇淋等食品的裝飾。
記者詢問客服該金箔是否可食用時(shí),客服表示,目前電商平臺(tái)規(guī)則已經(jīng)修改,不過該店銷售的金箔可以少量食用。可見,仍有商家利用平臺(tái)漏洞,對(duì)金箔“可食用”進(jìn)行宣傳。
添加了金銀箔粉的食品存在哪些安全風(fēng)險(xiǎn)?河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王雯告訴記者,金和銀作為重金屬元素,不屬于人體所必需的礦物質(zhì),人體內(nèi)臟無法消化吸收,過多沉積可能導(dǎo)致重金屬中毒。礦物質(zhì)是維持身體健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,可分為常量元素如鉀、鈉、鈣、鎂等和微量元素如鋅、碘、銅等。不包括金和銀。
服用金銀不僅無益,而且有害。重金屬使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變,影響組織細(xì)胞功能,進(jìn)而影響人體健康。金銀中毒往往表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢,更嚴(yán)重者將導(dǎo)致呼吸困難、臟器損傷等。
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