資訊 > 市場動態(tài) > 讓羊肉美食文化融入鄉(xiāng)村振興
日前,中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)分會在北京市昌平區(qū)舉辦了一場主題為“烹飪科技助力羊業(yè)發(fā)展,讓羊肉美食文化融入鄉(xiāng)村振興”的科普宣傳和線上直播活動?;顒友埩伺腼儏f(xié)會大師現(xiàn)場展示“一只羊腿的六種做法”。
中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長劉強德表示,通過美食和文化的科普宣傳,引導(dǎo)消費者對羊肉的科學(xué)消費,通過羊肉美食豐富家庭餐桌,用美食科普拉動消費升級,以產(chǎn)業(yè)幫扶助力鄉(xiāng)村振興,將國產(chǎn)自主羊肉品牌進一步做大做強。
活動現(xiàn)場,內(nèi)蒙古呼倫貝爾市香草原畜牧養(yǎng)殖有限公司董事長那仁介紹,呼倫貝爾羊在純天然無污染的生態(tài)環(huán)境中成長,吃的是中草藥、喝的是礦泉水,因此羊肉味美、肉鮮、無膻味。
“我們的先人在認識自然的過程中,把羊作為精神的寄托,認為羊是一種懂得感恩的動物,因為小羊羔在吸吮母乳時是雙膝跪地的,這種‘羊羔跪乳’被人們理解為羊從小就知道感謝母親養(yǎng)育之恩,是一種知禮至孝的行為,一直以來為中國傳統(tǒng)的道德文化所傳誦。”劉強德表示。
北京烹飪協(xié)會副會長王云科普了冬天羊肉的烹飪方法,冬天吃羊肉一方面可以促進血液循環(huán),增加人體熱量,而且還能增加消化酶,幫助胃消化。
除了常用的燉、涮、烤、爆等烹飪方式,羊的每個部位蘊含的營養(yǎng)成分及口感都有區(qū)別,也有最適合每個部位的烹飪方式,正確的烹飪方式能讓羊肉的口感得到升華。怎樣才能做到讓一頭羊“羊盡其用”呢?王云現(xiàn)場演繹了羊腿“一腿六吃”菜品的制作過程,散炸芝麻羊肉球、西法羊肉、蔥爆羊肉、蘿卜絲汆羊肉、京蔥香菇燒小酥羊肉、芹黃羊肉丁一共6種菜肴,兼容于炸、燒、汆、爆、蒸等烹飪方法。
此次活動的舉辦,旨在通過烹飪科技助推農(nóng)副產(chǎn)品銷售和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,利用“吃的科普”打通農(nóng)牧產(chǎn)品到餐桌的通道,帶動羊肉產(chǎn)品銷售。未來,消費的主力軍將轉(zhuǎn)向廣大年輕人,他們喜歡美食,追求高質(zhì)量畜牧產(chǎn)品,但苦于家庭烹飪技術(shù)欠缺,加強“吃的科普”宣傳是可行的。
通過介紹科學(xué)的烹飪技術(shù)、傳遞有趣的羊文化知識、現(xiàn)場演示各種羊肉的家庭烹飪方法,一邊為地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品宣傳起到了積極的推動作用,同時將羊文化和羊肉科學(xué)消費完美結(jié)合,以文化促消費,以消費助力鄉(xiāng)村振興,通過羊肉的消費幫扶鞏固拓展脫貧攻堅成果、促進鄉(xiāng)村全面振興。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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