俗話說：早上要吃好！健康又美味的早餐，是一天學習、生長發(fā)育的重要保障。孩子開學了，早餐該吃多少？又該如何準備呢？

　　對此，中國疾控中心發(fā)文指出，早餐畢竟只是三餐中的一餐，因此早餐的能量不易過高，占到全天的30%最為合適。孩子吃的太多、太少、或者不吃早餐都不利于他一上午的學習，而且還會影響午餐的食用情況，久而久之，容易引發(fā)肥胖。

　　中國疾控中心介紹，一頓健康的早餐“食材豐富”是基本的條件。那么都要有哪些食材呢？“如果孩子的早餐中以下這四大類食材都出現(xiàn)了，當然是最好的，否則最少也要保證三類食材?！?/span>

谷薯雜豆類

　　這類食材多以主食形式出現(xiàn)，比如米飯、面包、面條、紅薯、玉米粥等。很多肥胖孩子的家長為了控制孩子的體重，往往直接省掉了早餐中的主食，其實這樣做是不對的。因為主食中的碳水化合物是大腦運轉(zhuǎn)的唯一能量來源，不吃主食的孩子，一上午都會感覺到困倦、疲乏，影響聽課效率。所以家長們不要去掉早餐的主食，而是要科學的選擇，合理的食用。

蔬菜、水果、菌藻類

　　這類食材的種類非常豐富，營養(yǎng)也特別豐富，他們富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，而且還可以起到調(diào)節(jié)晨起胃口的作用。這么好的食材卻恰恰是我們早餐中最容易忽視的部分。所以，各位家長要多多留意在早餐中補充這類食材，特別是深色的蔬菜和多彩的水果。

禽、畜、肉、蛋類

　　這一類多是為孩子們提供蛋白質(zhì)的食材，一般來說都是孩子們喜歡的食物，所以家長要注意早餐中不要讓孩子吃多了。

大豆、奶及堅果

　　大豆、奶及堅果，也包括奶制品、大豆制品，如酸奶、奶酪、豆?jié){、豆制品等。

美最新研究：睡眠不足時，大腦和身體會讓你吃的過多，變得更胖！

環(huán)球時報

　　一項最新研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足和暴飲暴食之間是惡循環(huán)關系。英國廣播公司26日報道稱，美國加州大學人類睡眠科學中心主任沃克表示：“睡眠不足時，你的大腦和身體會讓你吃的過多，從而變得更胖。”

　　沃克稱，清醒的時間越長就需要更多的能量，這時我們會攝入兩到三倍正常所需的卡路里。沃克用進化論進一步解釋道：動物很少會缺少睡眠，除非饑餓需要它們保持清醒尋找食物。因此，當睡眠不足時，大腦會認為我們處于饑餓狀態(tài)，并增加我們對食物的渴望，從而驅(qū)使我們吃得更多。這也是大多數(shù)上夜班的人總想吃夜宵的原因。

　　墨爾本莫納什大學營養(yǎng)學副教授博納姆表示，我們的身體遵循24小時節(jié)律，“當你上夜班時，你所做的一切都與身體的期望背道而馳?！辈┘{姆說，晚上進食會導致血糖水平升高，血脂含量增加，因為身體在凌晨分解和代謝物質(zhì)的能力更差。專家建議，經(jīng)常上夜班的人每周最好有兩天在24小時內(nèi)只攝入600卡路里的熱量。