資訊 > 市場動態(tài) > 健康主導植物基乳品新潮流！
行業(yè)專家透露，雖然消費者在尋找安慰性食物，但疫情讓人們更多地關注健康及其與飲食的聯(lián)系，因此這一領域的新產品將需要在健康和放縱屬性之間謹慎地取得平衡。
01 植物基乳制品
各大品牌對植物基替代品的需求不斷增長。百樂嘉利寶將消費者對植物性食品的需求轉變列為今年的頭號食品趨勢。
有專家指出：“消費者正在尋找植物性乳制品，既能帶來美味，又對他們自己和地球更好。這是一個長期趨勢,并且成為主流,越來越多的彈性素食者消費者選擇植物性產品來豐富他們的飲食。”
雖然燕麥在NPD的發(fā)布中處于領先地位，但下一個植物基趨勢將專注于可持續(xù)發(fā)展，并創(chuàng)造與乳制品健康認證的理想匹配，專家預計在2022年將受到歡迎的兩種成分是豌豆和土豆。
數(shù)據顯示，24%的消費者想要植物基替代品，但吃起來更像傳統(tǒng)的乳制品。專家解釋說:“品牌要說服消費者改變對植物性食品的看法，關鍵是要讓他們了解植物性食品的味道。”
02 年輕消費者尋求植物基乳制品
植物性乳制品在重視健康飲食的年輕消費者中最受歡迎。研究顯示，17至26歲的消費者強烈傾向于選擇更健康的生活方式，并重塑了對清潔標簽和植物性產品的需求。年齡在58歲至64歲之間的老年消費者通常會消費很多乳制品和牛奶，由于他們擁有更多的可支配收入，他們在植物性乳制品上的支出正在增加。
專家表示：“隨著消費者對食物的選擇越來越好，他們準備通過植物基乳制品和清潔標簽來養(yǎng)成更健康的飲食習慣?！?/span>
此外，對地球健康的關注推動了對具有可持續(xù)性和道德主張的產品的需求。隨著越來越多的消費者進入這一領域，植物基乳制品替代市場將會持續(xù)增長。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產的第一大國，板栗種植面積和產量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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