資訊 > 市場動態(tài) > 健康主導(dǎo)植物基乳品新潮流！
行業(yè)專家透露，雖然消費者在尋找安慰性食物，但疫情讓人們更多地關(guān)注健康及其與飲食的聯(lián)系，因此這一領(lǐng)域的新產(chǎn)品將需要在健康和放縱屬性之間謹慎地取得平衡。
01 植物基乳制品
各大品牌對植物基替代品的需求不斷增長。百樂嘉利寶將消費者對植物性食品的需求轉(zhuǎn)變列為今年的頭號食品趨勢。
有專家指出：“消費者正在尋找植物性乳制品，既能帶來美味，又對他們自己和地球更好。這是一個長期趨勢,并且成為主流,越來越多的彈性素食者消費者選擇植物性產(chǎn)品來豐富他們的飲食?！?/span>
雖然燕麥在NPD的發(fā)布中處于領(lǐng)先地位，但下一個植物基趨勢將專注于可持續(xù)發(fā)展，并創(chuàng)造與乳制品健康認證的理想匹配，專家預(yù)計在2022年將受到歡迎的兩種成分是豌豆和土豆。
數(shù)據(jù)顯示，24%的消費者想要植物基替代品，但吃起來更像傳統(tǒng)的乳制品。專家解釋說:“品牌要說服消費者改變對植物性食品的看法，關(guān)鍵是要讓他們了解植物性食品的味道?！?/span>
02 年輕消費者尋求植物基乳制品
植物性乳制品在重視健康飲食的年輕消費者中最受歡迎。研究顯示，17至26歲的消費者強烈傾向于選擇更健康的生活方式，并重塑了對清潔標(biāo)簽和植物性產(chǎn)品的需求。年齡在58歲至64歲之間的老年消費者通常會消費很多乳制品和牛奶，由于他們擁有更多的可支配收入，他們在植物性乳制品上的支出正在增加。
專家表示：“隨著消費者對食物的選擇越來越好，他們準備通過植物基乳制品和清潔標(biāo)簽來養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣。”
此外，對地球健康的關(guān)注推動了對具有可持續(xù)性和道德主張的產(chǎn)品的需求。隨著越來越多的消費者進入這一領(lǐng)域，植物基乳制品替代市場將會持續(xù)增長。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
