資訊 > 名企關(guān)注 > 馬爹利千年宮宴新賞:一場穿越千年的文化盛宴
2022年3月11日,法國著名干邑品牌馬爹利以識廚解味項目打造出全新的美食劇場2.0,用千年宮宴新賞這一季的全新主題,帶來飽含文化底蘊的中餐沉浸式體驗,正式登陸廈門,面向公眾開放。
“夫禮之初,始諸飲食”,這場“千年宮宴新賞”以中國傳統(tǒng)文化為基石,從故宮博物院館藏古畫中尋找靈感,將五代千年的中華傳統(tǒng)文化及飲宴文明融入馬爹利美食劇場,以沉浸式體驗的方式將五個朝代的特有民俗文化、匠心器皿、飲食文化等一一展現(xiàn)。故宮文化是中國文化的集大成者,干邑是法國文化的標志,這次以文化為紐帶將中國文化與法國文化精粹相融合,是中法文化交流的又一次盛宴。
此次馬爹利美食劇場盛邀來自中華南北的五位廚師,包括四位名廚與一位新秀廚師:中國意境菜的泰斗人物董振祥、“做菜頑童”王勇、“川菜先鋒”蘭明路、“食材獵人”郭元峰,和淮揚菜新秀周弋,將以十手連彈共同創(chuàng)作這場上下流連千年的宮宴,傾獻六道宮宴佳肴,分別為絲路花語、火朣鳳凰胎、樂繹蟹釀橙、茱萸戲星斑、福慶梅花圖、和甜品一甜千年。創(chuàng)意十足的主廚們用自己的作品,去理解千年美食文化的光榮與偉大,平凡與輝煌。同時,極富古風(fēng)的餐盤、杯器設(shè)計均是借鑒故宮博物院館藏器具,加上馬爹利的現(xiàn)代演繹,呈現(xiàn)了穿越時空、超越歷史的致敬與展望。
作為優(yōu)質(zhì)干邑家族中古老的一員,馬爹利家族始終秉持對干邑的不變激情與精準工藝,世代秉承法式生活藝術(shù)、追尋生活中每時每刻的美好與享受?!案覟椤笔邱R爹利的品牌DNA,從300多年前來自澤西島的青年打破干邑格局,到一次次創(chuàng)造干邑里程碑,到“千年宮宴”敢為打破五感與歷史的邊界。馬爹利不憚于一次又一次打破想象力的極限。
一日“紫禁城”
步入寶龍藝術(shù)中心,推開“紫禁城”的大門,賞味千年宮宴游園會迎面而來。在畫作區(qū),你可以觀賞到 “千年宮宴”從故宮博物館浩如煙海的館藏中,選取的五副能代表漢、唐、宋到明清時代餐飲文化、宴會風(fēng)俗的集大成之畫作。
《佚名絲路山水地圖》東起嘉峪關(guān),西至天方城,是幫助皇帝理解世界的宮廷內(nèi)參;唐(五代)的《韓熙載夜宴圖》是唐五代時期夜宴的流程詳解圖;張擇端的《清明上河圖》,如快照般呈現(xiàn)了北宋大城市生活。會玩還要看記錄明宣宗運動項目的《朱瞻基行樂圖卷》;當(dāng)然,在《郎世寧乾隆圍獵聚餐圖軸》中,獵畢休整,煮食鹿肉的乾隆皇帝也不差;論禮儀,那還是《清人畫颙琰萬壽圖像軸》里辦壽宴的老太后贏了。來客掃描畫卷即可通過AR互動穿越回古代,感受與藏品互動的小細節(jié),欣賞畫作背后的故事。
游園會上同時設(shè)置了五個各具巧思的時代專柜,不但宜于拍照打卡,且均有文化考據(jù)支撐。你可以在漢朝的漢食府購買小食盒,也可在大唐風(fēng)情的唐燈閣拍照,還可以在宋朝的點茶館體驗點茶課程,明朝的聞香閣會讓你的鼻子挪不開位,清朝造物辦則是購買手信的好去處,可以購買到各種故宮宮廷文化合作系列文創(chuàng)周邊,游園會的NPC們均著符合人設(shè)的唐裝漢服,集市式街頭表演信手拈來。
沉浸式宮宴
游園會只是序章,宮宴才是重頭戲。踏入宮門時的故事線鋪陳,在品享宮宴期間都得到了延展和放大。馬爹利相信每位出色的廚師不僅是味覺的締造者,更是人生體驗的濃縮者,趣味的創(chuàng)造者。而馬爹利所主張的“識廚解味,入味生活”,此次對餐與的主廚們提出了更高的要求:他們不但要理解當(dāng)下的趣味,也要理解昔日文明的風(fēng)骨。
美食劇場2.0版大電影,由全新產(chǎn)品代言人梁朝偉主演的產(chǎn)品微電影“人生是場飛翔”(Soar Beyond the Expected)拉開序幕。隨后五位主廚也興致盎然地加入,帶領(lǐng)來賓于千年文明中上下求索中。他們不是復(fù)刻唐食或者宋宴,而是源于當(dāng)時文明的靈感,去創(chuàng)制一道新菜。而敢想敢為的主廚們,一直都是美食劇場的主角。
千年畫卷從絲路山水緩緩展開,董振祥師傅作為中國意境菜創(chuàng)始人,亦是讓中國味道和審美“走出去”、西式技法和食材“走進來”的代表人物。他所烹制的前菜絲路花語所用的石榴籽和苜蓿,皆由絲路而來。郭元峰師傅人稱 “食材獵人”,用火朣、膳肚和燕窩,重制唐代燒味宴上名震一時的名菜,是為火朣鳳凰胎?!白霾祟B童”王勇師傅則讓《山家清供》的經(jīng)典名菜蟹釀橙,脫胎換骨為樂繹蟹釀橙,再見新意?!按ㄎ断蠕h”蘭明路師傅則用本地香辛料茱萸結(jié)合辣椒,創(chuàng)作出茱萸戲星斑,便是明代皇帝見了也要饞口;清朝皇帝最愛的豬肉則在董振祥師傅創(chuàng)作的福慶梅花圖中大顯身手;來自揚州的青年廚師周弋,則從失傳甜點鮑螺獲得靈感,用一道甜點一甜千年,結(jié)束這場千年之宴。
席間搭配了馬爹利四款臻選酒款:馬爹利鼎盛、馬爹利藍帶、馬爹利藍帶傲創(chuàng)和馬爹利XO。不但分別搭配了各時代的宮廷酒具器型,更配合了純飲、冰飲、加熱,甚至于用宋朝點茶手法打制等令人耳目一新的飲酒方式。
三百年來,馬爹利始終保持敢想敢為的精神和魄力,堅持以創(chuàng)新的眼光和前瞻的視角開拓精致美食的新境界。這場限量版的馬爹利美食劇場2.0版,繼上海站,廣州站,深圳站和廈門站之后,還將開啟成都站巡演。這場沉浸式藝術(shù)空間“千年宮宴”將把這幅可以吃的美食畫卷帶到更多食客的面前。
螺旋輸送機是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢,螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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