資訊 > 食品原材料 > 漢方酸梅湯的制作方法介紹
漢方酸梅湯精選優(yōu)質(zhì)水果濃縮調(diào)配而成,口感和風(fēng)味更勝天然鮮榨果汁。酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品,所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來傳入民間,于是大街小巷,干鮮果鋪的門口,隨處可見賣酸梅湯的攤販。
漢方酸梅湯的做法介紹:1. 將除玫瑰醬、桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡半小時(shí),大約1.5L-2L。2. 浸泡好的材料上鍋煮,地道做法是大火熬開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。我這里為了省事直接用了電飯鍋的煮粥模式,總共2小時(shí)。3. 煮好以后灑上一小勺桂花,增加香氣。4. 在事先準(zhǔn)備好的容器里面加入兩大勺玫瑰醬,濾出酸梅湯倒進(jìn)容器里,嘗一下味道,因?yàn)槊倒遽u是甜的,所以一般已經(jīng)足夠甜,如果不夠甜可以再加冰糖或者放涼一點(diǎn)以后加蜂蜜。5. 濾出以后剩下的原料殘?jiān)梢栽侔疽淮?,比第一次稍微少加一點(diǎn)水,熬出來和第一次的酸梅湯兌在一起以后再次調(diào)味加糖。如果喜歡濃一點(diǎn)口味的就不必熬第二次了。我試著熬了第二次味道還可以,稍微清淡一點(diǎn)。
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乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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