綜合熱咖啡也稱(chēng)混合咖啡，一般是由三種或三種以上不同品種的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇調(diào)配成另一種具有獨(dú)特風(fēng)味的咖啡，好的綜合咖啡調(diào)配完成后清香撲鼻、滑潤(rùn)爽口、色澤金黃，是咖啡中的上品?；旌险{(diào)配而成的咖啡飲品，隨意性很強(qiáng)，就求個(gè)性色彩。頂級(jí)綜合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是將這些咖啡豆混合在一起調(diào)配出的咖啡豆。比如：苦味濃重的危地馬拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，將這些咖啡豆等比例調(diào)配，在混入適量酸味濃重的乞力馬扎羅咖啡豆，調(diào)指出的咖啡豆口味均衡，濃度適中。

綜合熱咖啡能夠迎合更多人的口味，特別是一些不太適應(yīng)咖啡苦味，比較喜好甜食的人們，還有一些熱衷于DIY創(chuàng)意的咖啡愛(ài)好者，他們往往源一根據(jù)自己喜好的口味，調(diào)配出具有特殊風(fēng)格品位的咖啡，來(lái)享受這一特別的過(guò)程。另外，一些酒吧、咖啡館也會(huì)推出多種咖啡飲品，供客人們選擇。不過(guò)，想要調(diào)配出一杯好的綜合咖啡來(lái)，并不是一件簡(jiǎn)單的事情，有些會(huì)有嚴(yán)格的比例要求，對(duì)于咖啡師來(lái)說(shuō)，也是需要一定時(shí)間練習(xí)和掌握的，以下，我們就以幾種咖啡為例來(lái)體會(huì)一下綜合咖啡的誘人醇香。

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