光照時間長、晝夜溫差大、氣溫高等得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，為新疆發(fā)展果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了基礎支撐，果蔬產(chǎn)業(yè)的壯大也為改善地方民生提供了堅實的保障。近年來，新疆地區(qū)不僅持續(xù)為內(nèi)陸、沿海等地輸送大量的新鮮果蔬，走精深加工發(fā)展道路，引入先進的加工設備與生產(chǎn)線，推動果蔬產(chǎn)業(yè)附加值提升、經(jīng)濟效益提升，也成為一道亮麗的風景線。

　　新疆素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽，“一年四季有瓜果,來到新疆不想家”的地方民謠為人們緩緩展開了一幅瓜果飄香的壯美畫卷。從庫爾勒香梨、吐魯番葡萄與哈密瓜、葉城石榴、阿圖什無花果，到阿克蘇蘋果、喀什賽來提杏與櫻桃，以及下野地的西瓜、伽師的西梅、喀什的核桃等等，新疆果蔬種類繁多、品種優(yōu)質(zhì)、肉厚皮薄、鮮香味美，令人印象深刻、回味無窮。

　　對于當?shù)厝嗣駚碚f，富饒的瓜果資源則成為他們經(jīng)濟收入的主要構成部分，一方水土養(yǎng)一方人，一方資源撐起一方鄉(xiāng)村振興的發(fā)展思路在新疆變?yōu)楝F(xiàn)實。據(jù)了解，近年來新疆各區(qū)以優(yōu)勢瓜果產(chǎn)業(yè)為抓手，帶動各類農(nóng)產(chǎn)品種植規(guī)模快速擴張，有關數(shù)據(jù)顯示，截止2020年新疆林果種植面積已經(jīng)達到1850萬畝左右，各類水果產(chǎn)量增長至1660.4萬噸，“十三五”期間該區(qū)果農(nóng)人均年純收入突破六千元。

　　但長期以來，新疆瓜果多以鮮食或是人們熟知的葡萄干等果干形式走向市場，新鮮瓜果長途不耐儲、產(chǎn)品形式較為單一等，對地方瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也造成一定掣肘。得益于近些年果蔬冷鏈技術和果蔬冷鏈倉儲物流體系加快發(fā)展，開往內(nèi)地與海外的冷鏈專線投入運行，助推鮮果出疆的同時，也助力擦亮了地方特色瓜果“名片”。

　　不僅如此，為了改變鮮果銷售形式較為單一、鮮果產(chǎn)后損耗大的現(xiàn)狀，新疆還大力引入國內(nèi)大型食品加工企業(yè)，和發(fā)展培育本土加工企業(yè)，以精深加工化解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。據(jù)悉，自2016年底“好想你凍干果蔬產(chǎn)品深加工”項目落地新疆以來，已經(jīng)先后帶動當?shù)丶t棗、哈密瓜、葡萄等瓜果食品通過凍干工藝賦能，延長鮮果產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值。另外，還有當?shù)乇就疗髽I(yè)在引入烘干設備、分級設備提升果干質(zhì)量的同時，致力于創(chuàng)新研發(fā)葡萄糕、QQ糖、果肉飲料等精深加工產(chǎn)品，并通過引入軟糖澆注生產(chǎn)線設備、罐頭灌裝生產(chǎn)線設備等，帶動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，拓寬瓜果產(chǎn)業(yè)致富路。

　　值得一提的是，隨著食品加工企業(yè)對產(chǎn)能的需求不斷提升，上游機械企業(yè)也要及時根據(jù)市場動向打造和推動先進機械設備在行業(yè)內(nèi)的應用，實現(xiàn)互利共贏。近日，預算超121萬的新疆吐魯番火洲果業(yè)股份有限公司特色農(nóng)產(chǎn)品果肉飲料精深加工建設項目，就在采購一批每小時生產(chǎn)能力可達到1500罐的罐頭灌裝生產(chǎn)線設備，相關機械供應商若符合要求，可及時參與投標。

吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 標準化建設付諸行動

食品機械設備網(wǎng)

以真空包裝玉米穗加工技術規(guī)范為例，標準明確提出，適時采收的鮮食玉米要在12個小時內(nèi)完成加工，經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序，并檢測無金屬、無異物、無漏脹袋后，方能進行包裝。

　　市場上，香、甜、黏、嫩各具特色的鮮食玉米，日益受到消費者的青睞，同時，也帶動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。近年來，吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實現(xiàn)了從賣玉米原糧到深加工產(chǎn)品的轉變，2021年加工鮮食玉米10.4億穗，實現(xiàn)產(chǎn)值16億元。經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序，吉林鮮食玉米走向越來越多老百姓的餐桌。

　　吉林省位于世界黃金玉米帶，優(yōu)越的地理位置、獨特的氣候資源和良好的生態(tài)環(huán)境，造就了吉林鮮食玉米口感香甜，營養(yǎng)豐富。同時，吉林省農(nóng)業(yè)科研機構25家、農(nóng)業(yè)大專院校5所，擁有國家玉米工程技術研究中心和農(nóng)業(yè)部玉米品種科技改良中心。豐富的種質(zhì)資源為吉林省發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)筑牢了根基。得天獨厚的先天、后天條件，讓鮮食玉米產(chǎn)業(yè)成為了吉林省農(nóng)業(yè)領域的朝陽產(chǎn)業(yè)，全省入統(tǒng)鮮食玉米企業(yè)104戶，工業(yè)總產(chǎn)值19.4億元。

　　2020年5月，吉林省出臺了《關于加強鮮食玉米品牌建設加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，明確提出，在3—5年內(nèi)全省鮮食玉米品牌化、標準化和產(chǎn)業(yè)化水平顯著提高，全面啟動鮮食玉米品牌建設。2021年全省鮮食玉米總產(chǎn)值達到32億元，相比2019年翻了一番。2021年，吉林省糧食和物資儲備局制定發(fā)布了鮮食玉米團體標準。

　　2022年3月3日，“吉林鮮食玉米”入選新華社民族品牌工程簽約儀式暨吉林鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈標準發(fā)布會在長春市舉行。會上發(fā)布了《吉林鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈團體標準》，對鮮食玉米種植、儲藏運輸、加工、質(zhì)量追溯等全產(chǎn)業(yè)鏈進行了高標準規(guī)范。標準由吉林省質(zhì)量檢驗機構、行業(yè)協(xié)會、科研院所、院校及相關企業(yè)等單位的專家共同起草完成，包括《吉林鮮食玉米》《吉林鮮食玉米種植技術規(guī)范》《吉林鮮食玉米儲存運輸規(guī)范》《吉林鮮食玉米加工技術規(guī)范》和《吉林鮮食玉米質(zhì)量追溯信息規(guī)范》等五個標準。以真空包裝玉米穗加工技術規(guī)范為例，標準明確提出，適時采收的鮮食玉米要在12個小時內(nèi)完成加工，經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序，并檢測無金屬、無異物、無漏脹袋后，方能進行包裝。

　　未來，吉林鮮食玉米生產(chǎn)企業(yè)要抓住入選新華社民族品牌工程這一契機，把好食品安全關，利用現(xiàn)代化、智能化的鮮食玉米加工設備，機械化生產(chǎn)。