光照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、氣溫高等得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，為新疆發(fā)展果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了基礎(chǔ)支撐，果蔬產(chǎn)業(yè)的壯大也為改善地方民生提供了堅(jiān)實(shí)的保障。近年來(lái)，新疆地區(qū)不僅持續(xù)為內(nèi)陸、沿海等地輸送大量的新鮮果蔬，走精深加工發(fā)展道路，引入先進(jìn)的加工設(shè)備與生產(chǎn)線，推動(dòng)果蔬產(chǎn)業(yè)附加值提升、經(jīng)濟(jì)效益提升，也成為一道亮麗的風(fēng)景線。

　　新疆素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，“一年四季有瓜果,來(lái)到新疆不想家”的地方民謠為人們緩緩展開了一幅瓜果飄香的壯美畫卷。從庫(kù)爾勒香梨、吐魯番葡萄與哈密瓜、葉城石榴、阿圖什無(wú)花果，到阿克蘇蘋果、喀什賽來(lái)提杏與櫻桃，以及下野地的西瓜、伽師的西梅、喀什的核桃等等，新疆果蔬種類繁多、品種優(yōu)質(zhì)、肉厚皮薄、鮮香味美，令人印象深刻、回味無(wú)窮。

　　對(duì)于當(dāng)?shù)厝嗣駚?lái)說，富饒的瓜果資源則成為他們經(jīng)濟(jì)收入的主要構(gòu)成部分，一方水土養(yǎng)一方人，一方資源撐起一方鄉(xiāng)村振興的發(fā)展思路在新疆變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。據(jù)了解，近年來(lái)新疆各區(qū)以優(yōu)勢(shì)瓜果產(chǎn)業(yè)為抓手，帶動(dòng)各類農(nóng)產(chǎn)品種植規(guī)?？焖贁U(kuò)張，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止2020年新疆林果種植面積已經(jīng)達(dá)到1850萬(wàn)畝左右，各類水果產(chǎn)量增長(zhǎng)至1660.4萬(wàn)噸，“十三五”期間該區(qū)果農(nóng)人均年純收入突破六千元。

　　但長(zhǎng)期以來(lái)，新疆瓜果多以鮮食或是人們熟知的葡萄干等果干形式走向市場(chǎng)，新鮮瓜果長(zhǎng)途不耐儲(chǔ)、產(chǎn)品形式較為單一等，對(duì)地方瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也造成一定掣肘。得益于近些年果蔬冷鏈技術(shù)和果蔬冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流體系加快發(fā)展，開往內(nèi)地與海外的冷鏈專線投入運(yùn)行，助推鮮果出疆的同時(shí)，也助力擦亮了地方特色瓜果“名片”。

　　不僅如此，為了改變鮮果銷售形式較為單一、鮮果產(chǎn)后損耗大的現(xiàn)狀，新疆還大力引入國(guó)內(nèi)大型食品加工企業(yè)，和發(fā)展培育本土加工企業(yè)，以精深加工化解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。據(jù)悉，自2016年底“好想你凍干果蔬產(chǎn)品深加工”項(xiàng)目落地新疆以來(lái)，已經(jīng)先后帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶t棗、哈密瓜、葡萄等瓜果食品通過凍干工藝賦能，延長(zhǎng)鮮果產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值。另外，還有當(dāng)?shù)乇就疗髽I(yè)在引入烘干設(shè)備、分級(jí)設(shè)備提升果干質(zhì)量的同時(shí)，致力于創(chuàng)新研發(fā)葡萄糕、QQ糖、果肉飲料等精深加工產(chǎn)品，并通過引入軟糖澆注生產(chǎn)線設(shè)備、罐頭灌裝生產(chǎn)線設(shè)備等，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，拓寬瓜果產(chǎn)業(yè)致富路。

　　值得一提的是，隨著食品加工企業(yè)對(duì)產(chǎn)能的需求不斷提升，上游機(jī)械企業(yè)也要及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向打造和推動(dòng)先進(jìn)機(jī)械設(shè)備在行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)互利共贏。近日，預(yù)算超121萬(wàn)的新疆吐魯番火洲果業(yè)股份有限公司特色農(nóng)產(chǎn)品果肉飲料精深加工建設(shè)項(xiàng)目，就在采購(gòu)一批每小時(shí)生產(chǎn)能力可達(dá)到1500罐的罐頭灌裝生產(chǎn)線設(shè)備，相關(guān)機(jī)械供應(yīng)商若符合要求，可及時(shí)參與投標(biāo)。

吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)付諸行動(dòng)

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

以真空包裝玉米穗加工技術(shù)規(guī)范為例，標(biāo)準(zhǔn)明確提出，適時(shí)采收的鮮食玉米要在12個(gè)小時(shí)內(nèi)完成加工，經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序，并檢測(cè)無(wú)金屬、無(wú)異物、無(wú)漏脹袋后，方能進(jìn)行包裝。

　　市場(chǎng)上，香、甜、黏、嫩各具特色的鮮食玉米，日益受到消費(fèi)者的青睞，同時(shí)，也帶動(dòng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。近年來(lái)，吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)了從賣玉米原糧到深加工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變，2021年加工鮮食玉米10.4億穗，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16億元。經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序，吉林鮮食玉米走向越來(lái)越多老百姓的餐桌。

　　吉林省位于世界黃金玉米帶，優(yōu)越的地理位置、獨(dú)特的氣候資源和良好的生態(tài)環(huán)境，造就了吉林鮮食玉米口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。同時(shí)，吉林省農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)25家、農(nóng)業(yè)大專院校5所，擁有國(guó)家玉米工程技術(shù)研究中心和農(nóng)業(yè)部玉米品種科技改良中心。豐富的種質(zhì)資源為吉林省發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)筑牢了根基。得天獨(dú)厚的先天、后天條件，讓鮮食玉米產(chǎn)業(yè)成為了吉林省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，全省入統(tǒng)鮮食玉米企業(yè)104戶，工業(yè)總產(chǎn)值19.4億元。

　　2020年5月，吉林省出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)鮮食玉米品牌建設(shè)加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，明確提出，在3—5年內(nèi)全省鮮食玉米品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化水平顯著提高，全面啟動(dòng)鮮食玉米品牌建設(shè)。2021年全省鮮食玉米總產(chǎn)值達(dá)到32億元，相比2019年翻了一番。2021年，吉林省糧食和物資儲(chǔ)備局制定發(fā)布了鮮食玉米團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　2022年3月3日，“吉林鮮食玉米”入選新華社民族品牌工程簽約儀式暨吉林鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在長(zhǎng)春市舉行。會(huì)上發(fā)布了《吉林鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)鮮食玉米種植、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、加工、質(zhì)量追溯等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)由吉林省質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所、院校及相關(guān)企業(yè)等單位的專家共同起草完成，包括《吉林鮮食玉米》《吉林鮮食玉米種植技術(shù)規(guī)范》《吉林鮮食玉米儲(chǔ)存運(yùn)輸規(guī)范》《吉林鮮食玉米加工技術(shù)規(guī)范》和《吉林鮮食玉米質(zhì)量追溯信息規(guī)范》等五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。以真空包裝玉米穗加工技術(shù)規(guī)范為例，標(biāo)準(zhǔn)明確提出，適時(shí)采收的鮮食玉米要在12個(gè)小時(shí)內(nèi)完成加工，經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序，并檢測(cè)無(wú)金屬、無(wú)異物、無(wú)漏脹袋后，方能進(jìn)行包裝。

　　未來(lái)，吉林鮮食玉米生產(chǎn)企業(yè)要抓住入選新華社民族品牌工程這一契機(jī)，把好食品安全關(guān)，利用現(xiàn)代化、智能化的鮮食玉米加工設(shè)備，機(jī)械化生產(chǎn)。