資訊 > 名企關(guān)注 > FOODBOWL超級(jí)碗連續(xù)完成兩輪融資
健康輕食品牌“FOODBOWL超級(jí)碗”已在半年內(nèi)連續(xù)完成兩輪融資,總?cè)谫Y金額達(dá)數(shù)千萬(wàn)元,天使輪由澤盛創(chuàng)投、明榷投資、勢(shì)成資產(chǎn)聯(lián)合投資,天使+輪由萬(wàn)物資本領(lǐng)投,老股東跟投。據(jù)介紹,截至2022年3月,其在北京和成都分別開(kāi)出25家門(mén)店和5家門(mén)店,2022年開(kāi)店目標(biāo)為60家。
創(chuàng)始人高松畢業(yè)于高雄餐旅大學(xué)餐旅管理研究所,受墨西哥風(fēng)味連鎖餐廳 Chipotle 和北美輕食品牌 Sweetgreen 啟發(fā),2015年回到北京創(chuàng)辦 FOODBOWL。2016年開(kāi)設(shè)了第一家位于國(guó)貿(mào)的線下店,此后基本上保持著每年開(kāi)一家店的速度,這期間團(tuán)隊(duì)將主要精力投入到 FOODBOWL 單店模型的打造中。2020年建成了中央廚房的1.0版本,也完善了整個(gè)后端流程的 SOP 設(shè)計(jì)。截至2022年3月,在北京和成都分別開(kāi)出了25家門(mén)店和5家門(mén)店,2022年開(kāi)店目標(biāo)為60家。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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