資訊 > 市場動態(tài) > 超10萬人數(shù)據：人工甜味劑可能增加患癌風險
與糖不同，甜味劑作為一種“甜蜜”的隱形替代品，常常悄無聲息地潛伏在各類食品中，比如無糖食品、燒烤，甚至藥品。雖然這種“特殊糖”能減少添加的糖含量，但它的安全性一直備受爭議。近日，法國研究發(fā)現(xiàn)，一些人造甜味劑或增加致癌風險。
該研究由巴黎第十三大學完成，通過對10萬多名法國成年人數(shù)據分析，并從24小時飲食記錄中收集關于人造甜味劑攝入量的數(shù)據，根據平均7.7年隨訪期間收集癌癥診斷信息后進行統(tǒng)計分析，以調查人造甜味劑攝入量與癌癥風險之間的關聯(lián)。研究調整了包括年齡、性別、教育、體育活動、吸煙、體重指數(shù)、身高、隨訪期間的體重增加、糖尿病、癌癥家族史以及能量、酒精的基線攝入量和鈉、飽和脂肪酸、纖維、糖、全麥食品、乳制品等一系列變量。數(shù)據顯示，與不食用人造甜味劑的人相比，攝入大量人造甜味劑，尤其是阿斯巴甜和安賽蜜的參與者整體癌癥風險更高，風險比為1.13（風險增加13%），其中乳腺癌、與肥胖相關癌癥的風險更高。
嚴格來說，甜味劑并非某一種物質，而是任何能夠產生甜味而被批準用于食品的物質統(tǒng)稱。我國多部門聯(lián)合發(fā)布的《食品甜味劑科學共識》指出，與蔗糖、果葡糖漿等糖類相比，甜味劑具備甜度高、能量低的特點。
細心的消費者可能會發(fā)現(xiàn)，食品包裝的配料表上經常會出現(xiàn)多種甜味劑，這主要是為了降低甜味劑的異味。目前全球廣泛使用的甜味劑有數(shù)十種，這些甜味劑的安全性，已得到國際眾多食品安全機構的肯定。國際食品法典委員會以及美國、澳大利亞、加拿大等國的權威機構均認為，按照相關法規(guī)標準使用獲批的甜味劑，不會對人體健康造成損害。目前，我國獲準使用的甜味劑有20種，此外我國還對甜味劑的使用范圍、使用劑量有著嚴格規(guī)定。
甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內的一種發(fā)展趨勢。作為消費者，健康攝入甜味劑的前提一定是選擇正規(guī)渠道和適合的產品，并做到適度攝入。
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網安備 31010402000558號
