資訊 > 名企關(guān)注 > 植物蛋白公司Leaft Foods完成1500萬美元A輪融資，為葉源蛋白打造全球價值鏈
重新構(gòu)想未來的食物
總部位于新西蘭的植物蛋白公司Leaft Foods宣布已經(jīng)完成1500萬美元A輪融資。
Leaft Foods正在采取一種新的方法來開發(fā)植物蛋白。該公司由Maury Leyland Penno和John Penno博士創(chuàng)立，致力于從植物最豐富的元素中提取蛋白質(zhì)：葉子。該投資由Khosla Ventures 領(lǐng)投，NBA運動員Steven Adams、本地投資者Ng?i Tahu和ACC都參與其中。
Leaft Foods建立在“多即是多”的原則之上。每株植物都使用“RuBisCo”，這是一種光合作用過程所必需的蛋白質(zhì)。根據(jù)創(chuàng)始妻子和丈夫團隊約翰·彭諾博士和莫里·萊蘭·彭諾的說法，默認情況下，這使其成為地球上最豐富的蛋白質(zhì)來源。有了這些知識，兩人開始研究這種蛋白質(zhì)是否可以被提取、安全食用和銷售。
初步實驗室結(jié)果表明，提取的葉蛋白與動物替代品一樣在營養(yǎng)上可行，同時易于人類消化且不含過敏原。這使其成為小麥和大豆產(chǎn)品的潛在替代品。反過來，提取方法為集約化農(nóng)業(yè)提供了可持續(xù)的替代品。
新的蛋白質(zhì)來源獲關(guān)注
葉蛋白并不是開始將替代蛋白領(lǐng)域轉(zhuǎn)向新方向的唯一發(fā)展。上個月，總部位于維也納的Arkeon Biotechnologies透露，它已獲得超過 700 萬美元的種子資金，以擴大其二氧化碳衍生蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。這家初創(chuàng)公司聲稱是第一個使用氣體發(fā)酵和古細菌創(chuàng)造新的可持續(xù)食物來源的公司，希望轉(zhuǎn)向商業(yè)產(chǎn)品設(shè)計。
在瑞典，Mycorena于3月初完成了2400萬歐元的A輪融資，以將其 Promyc 概念推向商業(yè)發(fā)布。這種基于發(fā)酵真菌的蛋白質(zhì)于 2019 年首次亮相，但現(xiàn)在已準備好進行規(guī)模化并用于創(chuàng)造許多新產(chǎn)品。
在澳大利亞，羽扇豆蛋白將受到歡迎，這要歸功于第八天食品公司。這家初創(chuàng)公司開發(fā)了一種名為“Lupreme”的蛋白質(zhì)來源，將向食品制造商銷售，以作為植物性肉類替代品。羽扇豆已被確定為心臟和腸道健康的蛋白質(zhì)來源，可通過再生方式創(chuàng)造清潔營養(yǎng)。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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