資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 海南海口：堅(jiān)持“治劣扶優(yōu)” 促進(jìn)豆制品行業(yè)健康發(fā)展
近日，海南省?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展豆制品生產(chǎn)質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整頓治理，以整治促提高、以整治抓規(guī)范，督促豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等豆制品生產(chǎn)者依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)豆制品行業(yè)健康有序發(fā)展。
一是統(tǒng)籌部署。制定《海口市2022年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)豆制品食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，深入開(kāi)展豆制品食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治；
二是排查摸底。堅(jiān)持治劣與扶優(yōu)相結(jié)合，認(rèn)真摸排梳理豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，建立電子臺(tái)賬實(shí)行動(dòng)態(tài)管理；
三是集中整治。以生產(chǎn)非發(fā)酵性豆腐、豆腐干、豆泡、腐竹、豆腐皮等豆制品生產(chǎn)加工單位為整治重點(diǎn)，集中力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。
整治期間全市出動(dòng)執(zhí)法人員110多人次，監(jiān)督檢查豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊60多家次，提出整改意見(jiàn)50多條，警告或責(zé)令改正5家，不斷提升全市豆制品食品安全水平。
近年來(lái)，大家對(duì)健康食品關(guān)注度不斷提高，植物基食品需求不斷增長(zhǎng)。豆制品作為植物蛋白來(lái)源的代表，與動(dòng)物蛋白的肉類(lèi)制品和乳制品，雖然面臨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，但市場(chǎng)仍舊是一片藍(lán)海。
近年來(lái)，大家對(duì)健康食品關(guān)注度不斷提高，植物基食品需求不斷增長(zhǎng)。豆制品作為植物蛋白來(lái)源的代表，與動(dòng)物蛋白的肉類(lèi)制品和乳制品，雖然面臨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，但市場(chǎng)仍舊是一片藍(lán)海。
目前飲食方式多元化，食用素食的人越來(lái)越多。但是，吃素究竟好不好?素食能否滿足人體必需的營(yíng)養(yǎng)?吃素的人是否更健康?應(yīng)該如何看待吃素這件事?中國(guó)工程院院士、營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)家陳君石日前對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了解答。
針對(duì)近段時(shí)間以來(lái)，不少企業(yè)關(guān)于生產(chǎn)腐乳、豆豉等發(fā)酵豆制品中沒(méi)有添加丙酸（鈣/鈉），但在抽檢過(guò)程中卻被檢測(cè)出丙酸的問(wèn)題，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)近日進(jìn)行了說(shuō)明。
為積極應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)，以“創(chuàng)新、協(xié)同、開(kāi)放、共享、發(fā)展”為主題的首屆中國(guó)豆制品加工技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展論壇近日在湖南省邵陽(yáng)市舉辦，多位行業(yè)專(zhuān)家深入分析和探討了豆制品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)以及大豆品種選育、豆制品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、機(jī)械設(shè)備研發(fā)和副產(chǎn)物再利用等方面的研究成果，為傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展思路。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌，因其優(yōu)異的健康促進(jìn)功能和良好的腸道適應(yīng)性，備受科學(xué)界和消費(fèi)者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群，羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫功能及促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
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