鹽酸吡哆醇是什么？有什么功效和作用？

2022-04-20 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 鹽酸吡哆醇

鹽酸吡哆醇一般指維生素B6，白色或類白色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味酸苦；遇光漸變質(zhì)。

鹽酸吡哆醇一般指維生素B6，白色或類白色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味酸苦；遇光漸變質(zhì)。在水中易溶，在乙醇中微溶。水溶液呈微酸性反應(yīng)。吡哆醇是醇式維生素，是較穩(wěn)定的一種結(jié)構(gòu)，在酸性或堿性溶液中可耐熱。鹽酸吡哆醇(也叫做維生素B6或鹽酸吡哆辛)與多種機(jī)體功能有關(guān)，它同時影響心理和生理健康。它是產(chǎn)生胃酸所需要的，并對身體的脂肪和蛋白質(zhì)的吸收起輔助作用。另外，它還維系著納/鉀平衡，并促進(jìn)紅細(xì)胞的形成。

鹽酸吡哆醇可用于強(qiáng)化固體飲料，最大使用量7～10mg/kg；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為3～4mg/kg；在強(qiáng)化飲料中最大使用量為l~2mg/kg。該品大部分用作醫(yī)藥，或進(jìn)一步合成磷酸吡哆醛和腦復(fù)新等藥物，也用作飼料添加劑、食品添加劑，還作為紫外線吸收劑添加于化妝品中。一般而言，人與動物的腸道中微生物（細(xì)菌），可合成維生素B6，但其量甚微，還是要從食物中補(bǔ)充。其需要量其實(shí)與蛋白質(zhì)攝食量多寡很有關(guān)系，若吃大魚大肉者，應(yīng)記住要大量補(bǔ)充維生素B6，以免造成維生素B6缺而導(dǎo)致慢性病的發(fā)生。

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