資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 研究進(jìn)一步證實(shí)我國(guó)蜂王漿品質(zhì)優(yōu)良
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所資源昆蟲(chóng)生物學(xué)與飼養(yǎng)團(tuán)隊(duì)通過(guò)蜂王漿代謝組和蛋白質(zhì)組比較分析，揭示了轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂過(guò)程中不同花期生產(chǎn)的蜂王漿存在化學(xué)成分和抗氧化活性的差異。
蜂王漿的品質(zhì)主要由蜂群狀態(tài)、環(huán)境條件、養(yǎng)蜂管理方式等多種因素決定。其中，轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂會(huì)導(dǎo)致哺育蜂的氧化應(yīng)激水平變化和主要泌漿腺體咽下腺體積減小，同時(shí)，不同的蜜粉源植物影響蜂王漿重要成分的含量。
為了全面認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂對(duì)蜂王漿品質(zhì)的影響，科研人員以蜂王漿高產(chǎn)蜂種漿蜂為研究對(duì)象，比較了同一個(gè)轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)5個(gè)花期生產(chǎn)的蜂王漿組分以及抗氧化活性差異。
研究發(fā)現(xiàn)，蜂王漿代謝譜和蛋白譜均受花期影響，其中棉籽糖、吡喃葡糖基蔗糖、蔗糖等低含量糖類和蜂王漿主蛋白5（MRJP5）的含量變化最大。3-甲基組氨酸、N-乙酰多巴胺等物質(zhì)的含量變化影響了蜂王漿的抗氧化活性，荊條期生產(chǎn)蜂王漿的鐵離子還原抗氧化能力增加。
此外，蜂王漿樣品的含水量、蛋白質(zhì)含量等均符合蜂王漿國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（ISO 12824:2016）。該研究為全面評(píng)價(jià)我國(guó)漿蜂生產(chǎn)的蜂王漿品質(zhì)提供了豐富的組學(xué)數(shù)據(jù)，進(jìn)一步證明了漿蜂蜂王漿的優(yōu)質(zhì)特性，為提升我國(guó)蜂王漿品質(zhì)提供了新思路。
蜂王漿是一種由工蜂分泌的天然乳白色營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)。蜂王漿以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種生物活性成分，成為保健品、功能食品及美容養(yǎng)生產(chǎn)品的重要原料。蜂王漿不僅提供全面營(yíng)養(yǎng)，還具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力等多重健康功效。
蜂王漿又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲(chóng)的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲(chóng)的食物，也是蜂王終生的食物。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
