久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購(gòu)
  • 買家
    客服
  • 賣家
    客服
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新型綜合保鮮方法有效延長(zhǎng)李子貨架期

    2022-05-07 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)
    針對(duì)李子貯藏的采后處理和包裝方法已被廣泛研究,包括氣調(diào)包裝(MAP)、食用涂料、冷藏和化學(xué)試劑,如一氧化氮、水楊酸和二氧化氯等方法。這些技術(shù)有效地延長(zhǎng)了李子的貨架期,但在應(yīng)用方面仍存在一些不足。

      西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院果蔬保鮮與精深加工團(tuán)隊(duì)畢秀芳副教授近日在Postharvest Biology and Technology上發(fā)表研究論文。研究探討了納他霉素(NT)結(jié)合1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)與MAP(NT+1-MCP+MAP)對(duì)李子在貯藏期間品質(zhì)特性和生物活性化合物的影響,并開(kāi)發(fā)了一種可用于延長(zhǎng)李子采后貨架期的綜合保鮮方法。

     

      據(jù)了解,脆紅李主要在每年9月前后集中成熟上市,此時(shí)正值高溫多雨,果實(shí)腐爛嚴(yán)重。脆紅李屬于呼吸躍變型果實(shí),采摘后呼吸代謝旺盛,一系列與成熟相關(guān)的代謝活動(dòng)加強(qiáng),李子會(huì)隨著水解酶活性的增加而軟化,質(zhì)量迅速惡化。同時(shí),真菌病原體侵染導(dǎo)致的李子腐爛會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失,因此需要采取適當(dāng)?shù)谋ur方法來(lái)延長(zhǎng)李子的貨架期。

     

      針對(duì)李子貯藏的采后處理和包裝方法已被廣泛研究,包括氣調(diào)包裝(MAP)、食用涂料、冷藏和化學(xué)試劑,如一氧化氮、水楊酸和二氧化氯等方法。這些技術(shù)有效地延長(zhǎng)了李子的貨架期,但在應(yīng)用方面仍存在一些不足。例如,冷藏可能導(dǎo)致李子出現(xiàn)冷害癥狀,造成質(zhì)量損失和消費(fèi)者接受度降低。1-MCP的應(yīng)用可以阻礙乙烯受體,有效地降低李子的冷害癥狀。然而,1-MCP也會(huì)產(chǎn)生一些抑制水果香氣、促進(jìn)水果病害的負(fù)面影響。目前,將1-MCP與其他保鮮技術(shù),如MAP、紫外線C、輻照或二氧化氯相結(jié)合,可以克服單獨(dú)應(yīng)用1-MCP的技術(shù)缺陷,并保持果蔬在貯藏期間的品質(zhì)。

     

      MAP可以防止或延緩水果衰老以及相關(guān)的生理變化,達(dá)到延長(zhǎng)多種果蔬貯藏期的目的。納他霉素作為抑菌劑在食品工業(yè)中被廣泛使用,以防止霉菌和酵母污染。目前還沒(méi)有關(guān)于NT在控制李子采后質(zhì)量變化方面的有效信息。應(yīng)用1-MCP和MAP調(diào)節(jié)李子貯藏期間的生理學(xué)變化已被廣泛研究。然而,對(duì)1-MCP和MAP的研究主要集中在單一處理上,而目前綜合處理的應(yīng)用較少。此外,NT在李子保鮮中的應(yīng)用鮮有報(bào)道。

     

      結(jié)果表明,與未處理組李子相比,經(jīng)NT+1-MCP+MAP處理的李子在4℃條件下,貨架期從80天延長(zhǎng)至120天;在25℃條件下,貨架期從12天延長(zhǎng)至21天。與未處理組李子相比,NT+1-MCP+MAP處理能明顯延緩李子的質(zhì)量損失、降低呼吸速率峰值和保持更高的硬度。綜上,NT+1-MCP+MAP是一種改善李子采后品質(zhì)、延長(zhǎng)貨架期的有效策略。

    相關(guān)閱讀
    新型綜合保鮮方法有效延長(zhǎng)李子貨架期

    針對(duì)李子貯藏的采后處理和包裝方法已被廣泛研究,包括氣調(diào)包裝(MAP)、食用涂料、冷藏和化學(xué)試劑,如一氧化氮、水楊酸和二氧化氯等方法。這些技術(shù)有效地延長(zhǎng)了李子的貨架期,但在應(yīng)用方面仍存在一些不足。

    2022-05-06
    銀發(fā)食品進(jìn)入 “精準(zhǔn)功能” 時(shí)代:磷脂酰絲氨酸(PS)破解認(rèn)知健康痛點(diǎn),打開(kāi)百億市場(chǎng)

    磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。

    2025-09-26
    噬菌體之力,解鎖食品保鮮的無(wú)限可能

    隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。

    2025-09-26
    IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢(shì),重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新

    2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。

    2025-09-26
    甘薯淀粉:食品保健新“薯”光

    甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。

    2025-09-26
    從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn):DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開(kāi)發(fā)

    在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。

    2025-09-26