水蜜桃香精風(fēng)味獨特應(yīng)用廣泛

2022-05-17 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 水蜜桃

水蜜桃香精是一種帶有桃子風(fēng)味的果香型香精。

水蜜桃香精是一種帶有桃子風(fēng)味的果香型香精。調(diào)配桃子香精以γ-十一內(nèi)酯(所謂桃醛)為主，并用乙酸乙酯、丁酸戊酯、乙酸戊酯、戊酸戊酯。所調(diào)配的桃子香精沒有明顯的桃味。近幾年桃子香精的質(zhì)量水平提高得很快。市場上的桃味糖果和飲料很受人們歡迎。桃子的香味成分中有較多的內(nèi)酯類、酯類和苯甲醛。這與其他水果香味成分不同。桃子具有堅果香如似椰子、杏仁和酯類的果香，并帶有一定的酸的和青的氣味。

水蜜桃香精的香味成分中有較多的內(nèi)酯類、酯類和苯甲醛。這與其他水果香味成分不同。桃子具有堅果香如似椰子、杏仁和酯類的果香，并帶有一定的酸的和青的氣味。過去對天然桃子的香味成分還不了解時，調(diào)配桃子香精使用γ-十一內(nèi)酯(所謂桃醛)為主，并用乙酸乙酯、丁酸戊酯、乙酸戊酯、戊酸戊酯。所調(diào)配的桃子香精沒有明顯的桃味。近幾年桃子香精的質(zhì)量水平提高得很快。市場上的桃味糖果和飲料很受人們歡迎。

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