資訊 > 食品原材料 > 荔枝香精是主要配料成分有哪些？
荔枝香精是一種帶有荔枝風味的果香型食品添加劑。荔枝的口感甘甜，可以生食也可加工成罐頭、蜜餞和果汁。十幾年前，我國不生產此種香精，80年代末，用進口荔枝香精生產的糖果很暢銷?？梢娎笾ο阄逗苁軞g迎。荔枝是果甜與花甜的協(xié)調香味。果甜似菠蘿和草莓，花甜似玫瑰。荔枝香精的主要成分是醇類、醛類、酮類物質。
荔枝香精的配料有以下幾種，醇類：香葉醇、香草醇、橙花醇、芐醇、苯乙醇、玫瑰醇、金合歡醇、芳樟醇、o—松油醇。醛類：壬醛、癸醛，檸檬醛、β-環(huán)高檸檬醛、糠醛、苯甲醛。酮類：丁二酮、薄荷酮含硫化合物：二甲硫醚、二甲二硫醚、苯并噻唑、乙酰基噻唑。酯類：乙酸乙酯、乙酸香葉酯、乙酸香茅酯、乙酸芐酯、乙酸芳樟酯、乙酸香芹醋、丙酸香芹酯、乙酸桂酯、丁酸乙酯、異丁酸乙酯、苯甲酸芐酯、異丁酸桂酯、桂酸甲酯、丁二酸二乙酯、丁酸香葉酯、異丁酸香茅酯。其他原料：γ-癸內酯、麥芽酚、乙基麥芽酚、玫瑰油、檸檬油。
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荔枝香精是一種以荔枝果實為主要香味來源，通過現代提取和調配技術制成的天然香味劑。荔枝香精以其獨特的清甜果香，廣泛應用于食品、飲料及日化產品領域。隨著消費者對天然健康產品需求的提升，荔枝香精成為提升產品風味和市場競爭力的重要原料。
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