資訊 > 食品原材料 > 番茄香精的用途及調(diào)配思路介紹
番茄香精是具有番茄風(fēng)味的添加劑,番茄香精茄香清爽、天然芬芳,猶如現(xiàn)摘現(xiàn)切的番茄鮮香,有效提升餐飲調(diào)料包濃郁、鮮爽、飽滿的新鮮番茄風(fēng)味和厚實(shí)的番茄底韻香氣,并增加誘人、持久的酸甜香氣,成就原汁原味的天然風(fēng)味。
番茄香精在高溫、長(zhǎng)煮的條件下,依然能保持香氣濃郁與留香不被破壞,更不會(huì)降低遮掩氣味及增加香味的效果,從而達(dá)到保留大量天然、干凈風(fēng)味的要求,賦予餐飲調(diào)料包多層次的美味體驗(yàn),提高消費(fèi)者的體驗(yàn)和口碑。有效提升番茄類產(chǎn)品特征香氣,增加酸甜風(fēng)味和真實(shí)感的特點(diǎn),已經(jīng)應(yīng)用于預(yù)制菜、火鍋、調(diào)味料、休閑食品等產(chǎn)品,讓食品廠商更省時(shí)、省力、節(jié)約成本,真正幫助廠商創(chuàng)造超出消費(fèi)者期望的暢銷產(chǎn)品。
番茄香精的調(diào)配主要是通過(guò)對(duì)番茄的特征香氣分析確定香韻思路,不同的應(yīng)用產(chǎn)品(如飲料﹑糖果、餡料等)需要的香氣也有明顯分化,應(yīng)該根據(jù)需要確定香精的香氣風(fēng)格,溶劑的選擇也很重要,果汁飲料用番茄香精一般用丙二醇做為溶劑,一般碳酸性飲料考慮到成本和檔次等問(wèn)題可以選用酒精和水作為溶劑,當(dāng)然,如果本香精溶劑改為耐溫溶劑,如色拉油、三醋酸甘油酯等,可以用做一般餡料的香精。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的番茄香精,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶平臺(tái),匯聚番茄香精原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。番茄香精供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料,采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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