資訊 > 食品原材料 > 番茄香精的用途及調(diào)配思路介紹
番茄香精是具有番茄風味的添加劑，番茄香精茄香清爽、天然芬芳，猶如現(xiàn)摘現(xiàn)切的番茄鮮香，有效提升餐飲調(diào)料包濃郁、鮮爽、飽滿的新鮮番茄風味和厚實的番茄底韻香氣，并增加誘人、持久的酸甜香氣，成就原汁原味的天然風味。
番茄香精在高溫、長煮的條件下，依然能保持香氣濃郁與留香不被破壞，更不會降低遮掩氣味及增加香味的效果，從而達到保留大量天然、干凈風味的要求，賦予餐飲調(diào)料包多層次的美味體驗，提高消費者的體驗和口碑。有效提升番茄類產(chǎn)品特征香氣，增加酸甜風味和真實感的特點，已經(jīng)應用于預制菜、火鍋、調(diào)味料、休閑食品等產(chǎn)品，讓食品廠商更省時、省力、節(jié)約成本，真正幫助廠商創(chuàng)造超出消費者期望的暢銷產(chǎn)品。
番茄香精的調(diào)配主要是通過對番茄的特征香氣分析確定香韻思路，不同的應用產(chǎn)品(如飲料﹑糖果、餡料等)需要的香氣也有明顯分化，應該根據(jù)需要確定香精的香氣風格，溶劑的選擇也很重要，果汁飲料用番茄香精一般用丙二醇做為溶劑，一般碳酸性飲料考慮到成本和檔次等問題可以選用酒精和水作為溶劑，當然，如果本香精溶劑改為耐溫溶劑，如色拉油、三醋酸甘油酯等，可以用做一般餡料的香精。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的番茄香精，可以關注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚番茄香精原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。番茄香精供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
