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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 《乳用駝綜合標(biāo)準(zhǔn)》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)

    2022-05-19 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
    在駝奶、駝奶粉等一系列新產(chǎn)品加快面世,并支撐起沙漠地區(qū)居民增收的同時(shí),規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展始終是產(chǎn)業(yè)不可缺少的重要組成部分。在駱駝乳制品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)形成之下,加快形成駱駝乳制品生產(chǎn)加工方面的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也迫在眉睫。

      在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下,近年來(lái)小眾乳品越來(lái)越多地走進(jìn)消費(fèi)者視野中,成為乳制品市場(chǎng)的又一補(bǔ)充。隨著這一市場(chǎng)快速發(fā)展,及時(shí)制定與新興產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范等,將對(duì)提升產(chǎn)品質(zhì)量、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。5月12日,內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)就《乳用駝綜合標(biāo)準(zhǔn)(共3部分)》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn),截止時(shí)間為6月11日前。

     

      我們常喝、常吃的乳制品一般是用牛乳制成,隨著近年來(lái)國(guó)民消費(fèi)水平提高及對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的需求進(jìn)一步提升,乳業(yè)正在加快轉(zhuǎn)型升級(jí)中力爭(zhēng)更好地滿足消費(fèi)者需求。其一是液態(tài)乳產(chǎn)品當(dāng)下的競(jìng)爭(zhēng)常常以每100ml中蛋白質(zhì)含量的多少來(lái)區(qū)分,有企業(yè)通過(guò)優(yōu)選牧場(chǎng)、奶源等打造蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.6g、3.3g的乳制品,也有企業(yè)通過(guò)濃縮工藝等方面的技術(shù)升級(jí)來(lái)塑造高營(yíng)養(yǎng)的乳制品。

     

      其二則是以駝奶、水牛奶等為代表的小眾奶逐步打響口碑,開(kāi)始搶占乳制品市場(chǎng)的一席之地,其中,產(chǎn)量少、營(yíng)養(yǎng)高的駝奶如今基本處于供不應(yīng)求的狀態(tài),成為乳制品細(xì)分領(lǐng)域的一塊“香餑餑”。在此背景下,近年來(lái)國(guó)內(nèi)以中駝生物科技、雪蓮乳業(yè)等為代表的駝奶與駝奶粉生產(chǎn)企業(yè)快速成長(zhǎng)起來(lái),以好牧場(chǎng)、好駱駝、好奶源、好工藝為滿足消費(fèi)市場(chǎng)供給添加動(dòng)能。

     

      然而,在駝奶、駝奶粉等一系列新產(chǎn)品加快面世,并支撐起沙漠地區(qū)居民增收的同時(shí),規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展始終是產(chǎn)業(yè)不可缺少的重要組成部分。在駱駝乳制品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)形成之下,加快形成駱駝乳制品生產(chǎn)加工方面的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也迫在眉睫。

     

      日前,由內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)歸口的《乳用駝綜合標(biāo)準(zhǔn) 第1部分:乳用駝養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》、《乳用駝綜合標(biāo)準(zhǔn) 第2部分:乳用駝飼料》、《乳用駝綜合標(biāo)準(zhǔn) 第3部分:生鮮駝乳采集規(guī)程》已完成征求意見(jiàn)稿編制,現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

     

      在《乳用駝綜合標(biāo)準(zhǔn) 第3部分:生鮮駝乳采集規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)部分,主要規(guī)定了生鮮駝乳采集的擠奶設(shè)備的選擇、擠奶駱駝馴化過(guò)程、生鮮駝乳采集前的準(zhǔn)備、生鮮駝乳采集操作、擠奶設(shè)備的清洗程序、生鮮駝奶的貯存、記錄,適用于以機(jī)械化采集生鮮駝乳的過(guò)程。標(biāo)準(zhǔn)中指出,生鮮駝乳采集應(yīng)當(dāng)按照套杯、擠奶、脫杯、擠奶后按摩、后藥浴、擠奶廳清理等流程進(jìn)行,并對(duì)各個(gè)流程規(guī)范進(jìn)行明確。

     

      同時(shí),該標(biāo)準(zhǔn)中還對(duì)擠奶設(shè)備的清洗及維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行規(guī)定。如擠奶設(shè)備要用溫水、專用的堿液、專用的酸液等進(jìn)行循環(huán)清洗和沖洗;擠奶設(shè)備內(nèi)襯及時(shí)更換、真空過(guò)濾網(wǎng)及真空調(diào)節(jié)器濾網(wǎng)每周清洗 1 次、奶管、脈動(dòng)管每年更換 1 次等。

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