資訊 > 食品原材料 > 大豆肽蛋白粉的功能作用和鑒別方法
大豆肽蛋白粉為小分子的蛋白質(zhì),非常容易被人體吸收,吸收速度是普通蛋白質(zhì)的20倍、氨基酸的3倍,適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手術(shù)后恢復期病人、腫瘤及放化療病人、胃腸功能不佳者等。由于大豆肽分子很小,所以大豆肽用水沖溶后為透明的、淡黃色液體;而普通蛋白粉都是以大豆蛋白為主要配料的,大豆蛋白都是大分子,所以沖溶后都是乳白色的液體。市場上有某些大豆肽產(chǎn)品中摻入了大量普通蛋白粉,沖出來之后是乳白色的,是不容易被消化吸收的,消費者在購買的時候要注意鑒別。
大豆肽蛋白粉含有精氨酸、谷氨酸。精氨酸可以增加人體重要免疫器官-胸腺的體積和健康程度增強免疫力;大量病毒侵入人體的時候,谷氨酸可以產(chǎn)生免疫細胞,擊退病毒??焖倬徑馄?、增強肌肉力量,工作與運動產(chǎn)生的疲勞,從生理學看是指肌肉的分解與消耗。要消除疲勞,最重要的是“在恰當而又最快的時間里補充消耗掉的氨基酸”大豆肽被腸道吸收的速度比蛋白質(zhì)和氨基酸快得多,可在20分鐘內(nèi)被人體有效吸收,且不需消耗人體能量,這對肌體獲取充分的氨基酸源,迅速修復受損肌肉,消除疲勞,具有重要作用。
在運動前、運動中補充大豆肽,可以減輕肌蛋白降解,維持體內(nèi)正常蛋白質(zhì)合成,防止肌肉損傷,保持持久體力。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的大豆肽蛋白粉,可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚大豆肽蛋白粉原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。大豆肽蛋白粉供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
近日,艾瑞咨詢發(fā)布的《2025年中國團餐行業(yè)研究報告》(以下簡稱《報告》)顯示,去年團餐市場規(guī)模約2.7萬億元,預計2026年團餐市場規(guī)模將超3.5萬億元。面對學校、醫(yī)院、企業(yè)等核心場景的差異化需求,行業(yè)通過運營模式創(chuàng)新與政策紅利釋放,探索出中央廚房標準化、縣域下沉新通路、健康場景延伸三大破局路徑。
近期印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》(以下簡稱《綱要》)將“健全食物與營養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展制度體系”作為重點任務,立足于大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,從“完善標準體系、提升監(jiān)測能力、守牢安全底線”3個方面謀篇布局,旨在夯實基礎,更好滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的食物與營養(yǎng)健康需求。
市場監(jiān)管總局近日制定出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》),將與新修訂的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB 7718—2025)同步實施。
近日,貴州省貴陽市市場監(jiān)管局組織召開咖啡行業(yè)團體標準制定座談會,圍繞以標準建設助推咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行深入研討。貴陽市市場監(jiān)管局、市食品藥品檢驗檢測中心、市咖啡行業(yè)協(xié)會、省標準化院等有關單位代表參加。
近日,梅花生物科技集團股份有限公司發(fā)布半年度業(yè)績報告。報告期內(nèi),梅花生物實現(xiàn)營業(yè)收入122.80億元,同比下降2.87%。
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