久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購(gòu)
  • 買(mǎi)家
    客服
  • 賣(mài)家
    客服
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 政策法規(guī) > 新版畜禽屠宰加工企業(yè)防疫指南發(fā)布 可操作性和可控性更強(qiáng)

    2022-05-26 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)
    新版《指南》針對(duì)人員防護(hù)、食品安全,著重對(duì)清洗消毒方式方法和消毒品的選擇,以及畜禽產(chǎn)品的貯藏、運(yùn)輸與銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)制定了更為嚴(yán)格的控制措施,具有更強(qiáng)的可操作性和可控性。

      畜禽屠宰加工企業(yè)是肉類(lèi)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的中堅(jiān)力量。為幫助畜禽屠宰加工企業(yè)在疫情防控中生產(chǎn)平穩(wěn)有序生產(chǎn),確保肉類(lèi)產(chǎn)品有效供應(yīng)與質(zhì)量安全,保障企業(yè)員工身心健康,近日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心聯(lián)合中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)、成都大學(xué)肉類(lèi)加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,依托新希望六和股份有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、北京二商肉類(lèi)食品集團(tuán)有限公司、大莊園集團(tuán)、山東龍大肉食品股份有限公司等企業(yè)技術(shù)力量,編制修訂的《畜禽屠宰加工企業(yè)新型冠狀病毒肺炎疫情防控指南(第六版)》(以下簡(jiǎn)稱《指南》)在京發(fā)布。新版《指南》針對(duì)人員防護(hù)、食品安全,著重對(duì)清洗消毒方式方法和消毒品的選擇,以及畜禽產(chǎn)品的貯藏、運(yùn)輸與銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)制定了更為嚴(yán)格的控制措施,具有更強(qiáng)的可操作性和可控性。

     

      除嚴(yán)格控制人員及廠區(qū)衛(wèi)生、生活及辦公區(qū)衛(wèi)生以外,《指南》在屠宰分割、精深加工、包裝貯運(yùn)、溯源檢測(cè)方面作出具體要求。

     

      原輔料及相關(guān)物料衛(wèi)生方面,《指南》要求,采購(gòu)的食品原材料必須符合有關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定,供應(yīng)商必須提供相關(guān)證件并備案(生產(chǎn)許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、進(jìn)口食品許可證)。肉、禽、蛋類(lèi)原料要來(lái)自健康畜禽,采購(gòu)時(shí)必須向銷(xiāo)售方索取《動(dòng)物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。進(jìn)口畜禽肉類(lèi)食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)。

     

      嚴(yán)格把控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩搭^,對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)查驗(yàn)海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明以及新冠肺炎病毒核酸檢測(cè)合格證明。貨物入關(guān)環(huán)節(jié)應(yīng)完成下列工作:進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)嚴(yán)格進(jìn)行外包裝消毒處理;對(duì)食品內(nèi)外包裝、食品表面采樣進(jìn)行新冠肺炎病毒核酸檢測(cè);必要時(shí),根據(jù)不同食材特性采集食材本體樣本進(jìn)行新冠肺炎病毒核酸檢測(cè)。

     

      對(duì)原輔料進(jìn)行驗(yàn)收時(shí),首先保證驗(yàn)收區(qū)的清潔衛(wèi)生,有足夠的自然光線,同時(shí)檢查所有購(gòu)入的原、輔材料是否具有生產(chǎn)許可證,產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告,沒(méi)有則拒絕驗(yàn)收。對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?,企業(yè)應(yīng)查驗(yàn)貨物所附消毒證明,自行抽樣復(fù)檢病毒核酸,并加貼明顯標(biāo)識(shí)。

     

      應(yīng)按照冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源和類(lèi)型分開(kāi)存放,尤其應(yīng)將國(guó)外進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c國(guó)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行物理分隔,分別存放于不同冷庫(kù)或者在同一冷庫(kù)中安裝嚴(yán)密的物理隔斷。同時(shí)應(yīng)依據(jù)海鮮類(lèi)、畜禽肉類(lèi)、植物性食材類(lèi)等基本三大類(lèi)食品分開(kāi)存放,要求標(biāo)識(shí)明顯。要為高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)冷鏈?zhǔn)称钒才弄?dú)立冷庫(kù)空間存放,配備專(zhuān)用冷庫(kù)管理員及搬運(yùn)與清潔工具,并加強(qiáng)日常消毒工作。

     

      產(chǎn)品包裝貯運(yùn)與銷(xiāo)售衛(wèi)生方面,《指南》提出,對(duì)成品需進(jìn)行預(yù)包裝。包裝容器與材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,產(chǎn)品的內(nèi)、外包裝材料應(yīng)分開(kāi)存放。庫(kù)存的包裝材料應(yīng)定期進(jìn)行紫外線消毒。內(nèi)包裝材料應(yīng)無(wú)毒無(wú)害,質(zhì)料緊密且能隔絕水汽與油浸。

     

      制定產(chǎn)品貯運(yùn)規(guī)范,儲(chǔ)存階段規(guī)范正確的儲(chǔ)存作業(yè)程序、正確的溫度儲(chǔ)存條件、完善的儲(chǔ)存監(jiān)管平臺(tái)、詳細(xì)的儲(chǔ)存作業(yè)記錄等。運(yùn)輸階段規(guī)范運(yùn)輸作業(yè)程序、溫度運(yùn)輸條件、完善的運(yùn)輸追蹤平臺(tái)、詳細(xì)的運(yùn)輸作業(yè)記錄等。貯運(yùn)過(guò)程中冷藏庫(kù)各儲(chǔ)區(qū)、保冷柜運(yùn)輸?shù)热汤滏湽芾眢w系裝備不間斷監(jiān)測(cè)系統(tǒng)進(jìn)行保冷設(shè)備的效能監(jiān)測(cè),采集各環(huán)節(jié)溫度等參數(shù),并按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行調(diào)控。冷庫(kù)存放產(chǎn)品在保存過(guò)程中應(yīng)固定位置,不隨意移動(dòng)。

     

      產(chǎn)品貯藏和運(yùn)輸應(yīng)滿足冷鏈要求,不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品一同存貯,不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)確保裝車(chē)前車(chē)箱保持干凈無(wú)污物并消毒,可使用過(guò)氧乙酸噴灑消毒。

     

      產(chǎn)品溯源管理方面,《指南》要求,完善追溯管理體系,保證食品尤其是冷鏈?zhǔn)称返膩?lái)源可查,去向可追。收集全部重要信息包括進(jìn)口國(guó)家、企業(yè)名稱、承運(yùn)方、品種、規(guī)格、數(shù)量、批次、保存條件、保質(zhì)期、分銷(xiāo)商、生產(chǎn)商、生產(chǎn)加工用途等,準(zhǔn)確錄入溯源信息系統(tǒng),保證快速、精準(zhǔn)檢索。

     

      規(guī)范正確的產(chǎn)品儲(chǔ)存作業(yè)程序、正確的溫度儲(chǔ)存條件、完善的儲(chǔ)存監(jiān)管平臺(tái)、詳細(xì)的儲(chǔ)存作業(yè)記錄等。運(yùn)輸階段規(guī)范運(yùn)輸作業(yè)程序、溫度運(yùn)輸條件、完善的運(yùn)輸追蹤平臺(tái)、詳細(xì)的運(yùn)輸作業(yè)記錄等。

     

      低溫冷鏈產(chǎn)品應(yīng)盡可能采用電子標(biāo)簽等信息技術(shù)及時(shí)管理掌握出入庫(kù)狀況。儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中冷藏庫(kù)各儲(chǔ)區(qū)、保冷柜運(yùn)輸?shù)热汤滏湽芾眢w系裝備不間斷監(jiān)測(cè)系統(tǒng)進(jìn)行保冷設(shè)備的效能監(jiān)測(cè),采集各環(huán)節(jié)溫度等參數(shù),并按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行調(diào)控。

    相關(guān)閱讀
    銀發(fā)食品進(jìn)入 “精準(zhǔn)功能” 時(shí)代:磷脂酰絲氨酸(PS)破解認(rèn)知健康痛點(diǎn),打開(kāi)百億市場(chǎng)

    磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。

    2025-09-26
    噬菌體之力,解鎖食品保鮮的無(wú)限可能

    隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。

    2025-09-26
    IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢(shì),重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新

    2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。

    2025-09-26
    甘薯淀粉:食品保健新“薯”光

    甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。

    2025-09-26
    從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn):DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開(kāi)發(fā)

    在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。

    2025-09-26
    柑橘里的“黃金成分”:PMFs的食品應(yīng)用價(jià)值與開(kāi)發(fā)潛力

    柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。

    2025-09-26