資訊 > 食品原材料 > 巴西莓提取物對5種疾病有很好的預(yù)防作用
巴西莓提取物提取自巴西莓，提取物中的主要成分是Vitamin C。巴西莓是拉美地區(qū)一種棕櫚樹上長出的果實，acai棕櫚樹主要長于南美洲，常見于沼澤地或沙灘上。巴西莓果被認(rèn)為是當(dāng)今最熱門最營養(yǎng)的水果，被認(rèn)為是含有最豐富抗氧劑的一種水果，與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。
巴西莓提取物所含的主要有益物質(zhì)包括多酚、黃酮類化合物，大部份是花色甙及原花色甙類。巴西莓的深紫色果皮所含的花色甙是紅酒的很多倍，有強效的抗氧化作用，含有Omega 6(亞麻油酸)及Omega 9(油酸)這兩種必須的脂肪酸。研究顯示，Omega 6有助降低有害膽固醇LDL(低密度脂蛋白)，而Omega 9則有助降低LDL及維持有益膽固醇HDL(高密度脂蛋白)的水平。花青素是形成巴西莓果實顏色的主要色素，也是巴西莓中主要的抗氧化成分之一。巴西莓提取物被廣泛應(yīng)用到各種產(chǎn)品中，功能飲料、糖果、果凍、化妝品等。
巴西莓提取物有5種有效成分對疾病有很好的預(yù)防作用：1. 高濃度的抗氧化成分，是紅葡萄酒的33倍，可以降低血壓并預(yù)防血栓形成；2. 高含量的有益脂肪酸，可以維持人體血脂平衡，降低高血脂、糖尿病和心臟病的發(fā)病率；3. 大量的食用纖維素；4. 豐富的氨基酸；5. 多種天然維生素和礦物質(zhì)。
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