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  • 資訊 > 食品原材料 > 葡萄糖氧化酶是食品加工中一種重要的工業(yè)用酶

    2022-06-16 來源:sjgle食品加工包裝在線
    葡萄糖氧化酶是用金黃色青霉菌進行深層通風(fēng)發(fā)酵,用乙醇、丙酮使之沉淀和高嶺土或氫氧鋁吸附后再用硫酸銨鹽析、精制而得。

    葡萄糖氧化酶是用金黃色青霉菌進行深層通風(fēng)發(fā)酵,用乙醇、丙酮使之沉淀和高嶺土或氫氧鋁吸附后再用硫酸銨鹽析、精制而得。葡萄糖氧化酶是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛應(yīng)用。GOD廣泛分布于動植物和微生物體內(nèi)。由微生物生長繁殖快、來源廣,是生產(chǎn)GOD的主要來源,主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。

     

    葡萄糖氧化酶在有氧條件下能專一性地催化β-D-葡糖生成葡萄糖酸和過氧化氫人們習(xí)慣將需氧脫氫酶也稱為氧化酶,如胺氧化酶、黃嘌呤氧化酶等。葡萄糖氧化酶廣泛分布于動植物和微生物體內(nèi)。由于微生物生長繁殖快、來源廣,是生產(chǎn)葡萄糖氧化酶的主要來源,主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。葡萄糖氧化酶的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展,國內(nèi)外市場需求量急劇增加。產(chǎn)量低、酶活低、檢測方法復(fù)雜是葡萄糖氧化酶產(chǎn)業(yè)化的限制性因素,國內(nèi)外為此做了大量工作并取得了明顯進展。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的葡萄糖氧化酶,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚葡萄糖氧化酶原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。葡萄糖氧化酶供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。

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