資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 植物乳桿菌是一種生物型的防腐劑
植物乳桿菌是乳酸菌的一種，最適生長(zhǎng)溫度為30~35,厭氧或兼性厭氧,菌種為直或彎的桿狀，單個(gè)、有時(shí)成對(duì)或成鏈狀，最適pH 6. 5左右，屬于同型發(fā)酵乳酸菌。此菌與其他乳酸菌的區(qū)別在于此菌的活菌數(shù)比較高，能大量的產(chǎn)酸，使水中的PH值穩(wěn)定不升高，而且其產(chǎn)出的酸性物質(zhì)能降解重金屬；由于此菌是厭氧細(xì)菌（兼性好氧），在繁殖過程中能產(chǎn)出特有的乳酸桿菌素，乳酸桿菌素是一種生物型的防腐劑。
植物乳桿菌具有很多的保健作用，如下：①有一定的免疫調(diào)節(jié)作用；②對(duì)致病菌有抑制作用；③降低血清膽固醇含量和預(yù)防心血管疾??；④維持腸道內(nèi)菌群平衡；⑤促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收；⑥緩解乳糖不耐癥；⑦抑制腫瘤細(xì)胞的形成等。
植物乳桿菌同時(shí)還可以應(yīng)用在工業(yè)生產(chǎn)上，作用如下，1、凈化水質(zhì)：特別是養(yǎng)殖中后期，有機(jī)質(zhì)過多，黑水、老水、濃茶水、鐵銹水等水質(zhì)老化池塘。2、分解塘底有機(jī)物，除臭，消除藻類毒素，營(yíng)造良好棲息環(huán)境。3、降解水體氨氮，亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，降低有機(jī)耗氧量，間接增氧，改良水質(zhì)。4、維持澡相，菌相平衡，降低穩(wěn)定水體pH值。
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植物乳桿菌是一類來源于植物及發(fā)酵食品的乳酸菌，屬于益生菌的重要成員。植物乳桿菌能夠在酸性環(huán)境中穩(wěn)定生長(zhǎng)，分解碳水化合物產(chǎn)生乳酸，從而改善腸道微生態(tài)。隨著人們對(duì)天然健康食品的需求增加，植物乳桿菌在乳制品、發(fā)酵飲料及功能性食品中得到了廣泛應(yīng)用，其益生功能和安全性備受關(guān)注。
植物乳桿菌是一類廣泛存在于植物及發(fā)酵食品中的益生菌，因其優(yōu)異的健康促進(jìn)作用，近年來在食品、營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)藥領(lǐng)域獲得了廣泛關(guān)注。植物乳桿菌不僅能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，還對(duì)免疫系統(tǒng)和消化功能發(fā)揮積極影響，是現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的重要菌種之一。
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