馬鈴薯是我國重要的糧食作物之一。隨著我國大力實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)馬鈴薯向饅頭、面條、米粉等深加工主食轉(zhuǎn)化，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大方向。同時(shí)，在我國加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體，國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局背景下，新鮮土豆出口創(chuàng)匯也成了促農(nóng)增收的重要落腳點(diǎn)。

馬鈴薯主糧化持續(xù)推進(jìn)

　　我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，隨著近年來我國加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，2021年馬鈴薯在種植面積有所降低的基礎(chǔ)上，單產(chǎn)得到提高，總產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)同比增長，突破1830萬噸。產(chǎn)量增長后，馬鈴薯又如何切實(shí)發(fā)揮作為糧食作物的作用呢？各地加快推動馬鈴薯主糧化加工項(xiàng)目的落地值得關(guān)注。

　　位于齊齊哈爾東北部的克山縣有著“中國馬鈴薯種薯之鄉(xiāng)”之稱。2020年，克山牢牢把握同廣東對口合作的機(jī)遇點(diǎn)，與廣東云鷹集團(tuán)達(dá)成合作，攜手打造集種薯繁育、馬鈴薯種植與精深加工等于一體的云鷹馬鈴薯主糧化全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。據(jù)悉，該項(xiàng)目總投資達(dá)到107億元，分三期建設(shè)。在精深加工這一功能區(qū)，項(xiàng)目計(jì)劃安裝25條產(chǎn)能可達(dá)2萬噸的馬鈴薯全粉生產(chǎn)線、搭建26座氣調(diào)庫、引入26套氣調(diào)設(shè)備......從馬鈴薯鮮薯加工，到馬鈴薯全粉生產(chǎn)，克山馬鈴薯資源優(yōu)勢將得到進(jìn)一步轉(zhuǎn)化利用，產(chǎn)業(yè)面臨的大而不強(qiáng)發(fā)展難題也將得到進(jìn)一步解決。

　　此外，山東樂陵一食品企業(yè)近年來在馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略之下，也是秉承高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技的發(fā)展理念，大力推動多樣化馬鈴薯主食產(chǎn)品落地。隨著公司在馬鈴薯加工新產(chǎn)品和新工藝研發(fā)、馬鈴薯儲藏技術(shù)研發(fā)等方面取得新進(jìn)展，紫土豆酥、黃土豆酥、馬鈴薯饅頭、土豆飲料等一系列馬鈴薯主食化產(chǎn)品先后面世，豐富著食品消費(fèi)市場。

鮮馬鈴薯出口創(chuàng)匯促增收

　　湖北恩施、山西婁煩、山東膠州等均是我國馬鈴薯重要產(chǎn)區(qū)，除了在種植端精心育種、種植外，新鮮或冷藏的馬鈴薯出口東南亞國家和地區(qū)是這些地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大亮點(diǎn)。根據(jù)早前海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，今年五月我國鮮或冷藏的馬鈴薯出口量已經(jīng)達(dá)到2.32萬噸左右。

　　毋庸置疑，馬鈴薯走向海外市場是產(chǎn)業(yè)增收的一個(gè)方面。但一般來說，農(nóng)產(chǎn)品出關(guān)往往要求生產(chǎn)企業(yè)在倉儲、加工、檢驗(yàn)檢疫等方面達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，尤其像是鮮馬鈴薯這類農(nóng)產(chǎn)品在通關(guān)方面更是有著較高的要求，這就使得產(chǎn)后的冷藏、出庫、儲運(yùn)等環(huán)節(jié)變得尤為重要。筆者注意到，如今不僅有各地海關(guān)為鮮活農(nóng)產(chǎn)品設(shè)立了通關(guān)綠色通道，諸如山東還興起了不少專門從事農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口的企業(yè)，它們憑借所擁有的獨(dú)立生產(chǎn)車間與冷庫、冷藏車等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，可以提供馬鈴薯加工與產(chǎn)后儲運(yùn)等整套的服務(wù)，助力新鮮土豆能夠保質(zhì)保量并及時(shí)的走向海外市場，促進(jìn)馬鈴薯增值增收。

結(jié)語

俗話說“糧食穩(wěn)，天下安”，馬鈴薯作為糧食作物中的重要品類，近年來我國高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。無論是推進(jìn)馬鈴薯主食化產(chǎn)品的開發(fā)，還是多舉并措助力馬鈴薯“走出去”，歸根究底都是在為馬鈴薯找到好出路，也是為農(nóng)民增收、國家糧食安全夯實(shí)基礎(chǔ)。