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  • 資訊 > 食品原材料 > 堿化可可粉與天然可可粉有哪些區(qū)別?

    2022-07-19 來源:sjgle食品加工包裝在線
    堿化可可粉是較為常見的食品添加劑,堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿,同時可可粉的顏色也加深了,香氣也比天然可可粉濃的多。

    堿化可可粉是較為常見的食品添加劑,堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿,同時可可粉的顏色也加深了,香氣也比天然可可粉濃的多。堿化可可粉的PH值維持在6.2-7.5之間??煽煞鄣念A防心腦血管疾病功效是比較明顯的,雖然可可脂是一種脂肪,但它是天然的,不會使體內(nèi)膽固醇上升,而且它具備了豐富的脂肪酸去降低膽固醇,進而有效預防心腦血管疾病的突發(fā)。

     

    堿化可可粉在使用上范圍要廣。一般來說,天然可可粉不用于液體產(chǎn)品的生產(chǎn),因為溶解度不高(20-30%左右);堿化可可粉可以用于任何食品的生產(chǎn),還可以直接沖服。因為堿化可可粉比天然可可粉的成本高,因此,一般的食品廠家如果是生產(chǎn)固體產(chǎn)品基本上都是用天然可可粉;而生產(chǎn)液態(tài)奶、飲料等液態(tài)產(chǎn)品時就用堿化可可粉。 市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產(chǎn)的,而巧克力味奶茶都是用堿化粉生產(chǎn)的。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的堿化可可粉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚堿化可可粉原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。堿化可可粉供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。

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