金槍魚(yú)肉是以金槍魚(yú)切割處理后的成品，金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，多不飽和脂肪酸，食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性健康減肥的理想選擇。金槍魚(yú)富含多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。

金槍魚(yú)肉在目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的有四種類型：1、藍(lán)鰭金槍魚(yú)又叫黑鮪，分為太平洋藍(lán)鰭和大西洋藍(lán)鰭。日本人通常把太平洋藍(lán)鰭叫做本鮪。2、南方藍(lán)鰭也叫馬蘇。其實(shí)它也是藍(lán)鰭的一種，只不過(guò)油脂含量沒(méi)有藍(lán)鰭金槍魚(yú)的高，所以通長(zhǎng)把它分開(kāi)。3、大目金槍魚(yú)。因?yàn)殚L(zhǎng)著大大的眼睛而得名，也是目前國(guó)內(nèi)最為流行的金槍魚(yú)。4、黃鰭金槍魚(yú)。早期國(guó)內(nèi)常用的金槍魚(yú)，目前因?yàn)榇竽拷饦岕~(yú)的幼魚(yú)被禁止捕撈，而有一次出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的自助餐廳之中。這四種金槍魚(yú)就是目前國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的金槍魚(yú)種類，因?yàn)樗鼈兊慕?jīng)濟(jì)價(jià)值各有不同，美味程度也各不相同，所以有必要把它們分辨清楚。

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