資訊 > 食品原材料 > 鹽水鯖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法步驟
鹽水鯖魚是以鯖魚為原料制成的,鯖魚是一種很常見的可食用魚類,出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文語(yǔ)境下要注意區(qū)別于中國(guó)的四大家魚之一的“青魚”。鯖魚平均身長(zhǎng)30至50厘米,壽命最長(zhǎng)可至11年,它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵為生。
鹽水鯖魚含有豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、磷、鈉、鉀、煙堿酸及維他命B、D群,以及不飽和脂肪酸EPA和DHA,根據(jù)研究指出,在其他水產(chǎn)中鯖魚的DHA含量?jī)H次于脂身鮪魚,排名第二。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,脂肪中更含有豐富的不飽和脂肪酸EPA及活化大腦的DHA,所含油脂成分較多、油脂清澈而且好吃。
鹽水鯖魚的做法步驟:1、取出鯖魚內(nèi)臟,清洗魚腹部,沖洗整條魚,切掉魚鰭,魚頭和尾部,把魚切成約有1.5厘米薄片;2、拿一個(gè)深碗,在碗里倒入鹽,倒入一升清水,用筷子攪拌直至鹽完全溶解;3、將魚放到準(zhǔn)備好的鹽水中,使鹽水沒過魚,放在溫度適宜的屋子里四個(gè)小時(shí),在這期間要多次壓魚到鹽水中和翻動(dòng)魚;4、四個(gè)小時(shí)后倒出鹽水?!卑寻肷儍羲c醋混合一起,倒入魚中約十至十五分鐘。魚被淹沒后,可以嘗試鹽度,如果魚看起來(lái)不夠鹽,那么在鹽水中再放幾個(gè)小時(shí);5、倒出碗里的醋水,把魚取出放入玻璃罐子中,往罐子里倒入植物油,搖勻蓋上蓋子,這樣就準(zhǔn)備好了。
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我國(guó)首個(gè)乳粉中DHA成分分析用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制成功
近年來(lái),DHA可以說是被炒的最熱的話題之一。其被宣稱為“腦黃金”,商家們?yōu)榱擞舷M(fèi)心理,“富含DHA、明目益智、寶寶更聰明”等宣傳術(shù)語(yǔ)和相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。那么,DHA到底是什么?補(bǔ)充DHA真的能讓寶寶變聰明嗎?
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢(shì),螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
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代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
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