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  • 資訊 > 食品原材料 > 糖水柑橘罐頭的制作方法步驟詳解

    2022-08-16 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線(xiàn)
    糖水柑橘罐頭是一種常見(jiàn)的水果罐頭,廣受人們的喜愛(ài)。

    糖水柑橘罐頭是一種常見(jiàn)的水果罐頭,廣受人們的喜愛(ài)。桔子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;桔子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;桔皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品。

     

    糖水柑橘罐頭制作方法:首先,剝皮、分瓣,桔瓣在0.510%檸檬酸等有機(jī)酸溶液中,以3060℃浸泡1060min,或者以冷酸溶液(約10℃以下)浸泡1夜左右。然后,緩緩水洗,瀝水后稱(chēng)量、裝罐,注入30%60%的糖水,經(jīng)脫氣封口后,以80℃約20min加熱殺菌,即可使桔瓣上的囊衣可食化。也就是說(shuō),將有機(jī)酸浸透到囊衣組織里,殺菌時(shí)因罐內(nèi)桔瓣浸泡在糖水之中,受其加熱作用而使其囊衣實(shí)現(xiàn)可食化。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的糖水柑橘罐頭,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線(xiàn),sjgle食品加工包裝在線(xiàn)是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái),匯聚糖水柑橘罐頭原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠(chǎng)商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。糖水柑橘罐頭供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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