資訊 > 食品原材料 > 夏黑葡萄具有哪些優(yōu)勢特點？
夏黑葡萄屬于歐美雜交品種。它是1968年由日本山梨縣果樹試驗場利用四倍體巨峰葡萄與二倍體的無核白雜交選育而成的優(yōu)良無核葡萄品種，1997年獲得品種登錄，1998年引入中國。適宜在城市近郊休閑觀光園發(fā)展，也可在遠郊種植。果實無核，味濃甜，有濃草莓香味；可溶性固形物含量20-22%，鮮食品質上等。充分成熟的果實釀酒效果良好，可釀造出優(yōu)良的桃紅葡萄酒，也可蒸餾白蘭地葡萄酒。
夏黑葡萄的抗逆性強、豐產性強、容易著色、極早熟、耐運輸、含糖量高。夏黑葡萄含有豐富的葡萄糖和果糖，還含有促進食物消化、吸收和排泄的多種有機果酸以及人體不可短缺的蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。夏黑葡萄含糖量非常高，其糖分主要是夏黑糖，能很快的被人吸收。夏黑葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有助于緩解貧血。
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