資訊 > 食品原材料 > 紅參是什么參？有哪些功效作用
紅參是由鮮人參經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干炮制而成。黑參炮制方法主要是將紅參經(jīng)過反復高溫加熱，也稱“九蒸九制”炮制方法。而紫紅參是近年我國生產(chǎn)加工的一種人參炮制品。一種炮制方法是低溫發(fā)酵，另一種是將人參或紅參反復蒸制烘干。紅參的主要成分是三萜皂苷，還含有揮發(fā)油、多糖、氨基酸、微量元素、多肽等。紅參的三萜皂苷、多糖是其主要藥理活性成分。
紅參的功效如下：1、調(diào)節(jié)血壓，紅參具有升高血壓、降低血壓的成分，對血壓起到雙向的調(diào)節(jié)作用，即能同時升高血壓及降低血壓。2、抗疲勞，紅參是有著抗疲勞的作用的，紅參不僅對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，而且紅參增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感。3、安神補腦，紅參提取物及其所含的皂苷具有捉高記憶能力、學習能力并改善記憶衰退的功效。尤其適合于老年人的時常保健，對于老年人，紅參的功效與作用能減輕疲勞及身心壓力，提高生活質(zhì)量，還能增強預防傳染病的能力。4、補肺健脾，紅參具有補肺健脾的功效，可用于脾胃虛弱、時感胃中寒冷、長期腹瀉。是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，可用手腳不暖、四肢寒冷、氣弱兼陽虛體質(zhì)人群、陽氣不足、身體虛弱。5、補腎助陽，紅參通過擴張男性生殖器官的海綿體血管，進而達到增強勃起的能力。紅參還具有促進血管內(nèi)皮細胞分泌血管擴張物質(zhì)以及誘導男性生殖器官的海綿體平滑肌擴張的作用，說明紅參還有補腎助陽之功。
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紅參是五加科人參屬多年生草本。根莖短，直立，每年增生一節(jié)，通稱“蘆頭”，有時其上生一至數(shù)條不定根(芋)。主根粗壯，肉質(zhì)，圓柱形或紡錘形。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處。《體重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
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