資訊 > 名企關注 > 風起燕窩四百億規(guī)模賽道 雙蓮以全產業(yè)鏈控制力決勝未來
Discovery拍攝的紀錄片中曾詳盡地描述了東南亞地區(qū)金絲燕生長的生態(tài)環(huán)境。而這些在懸崖上筑巢的小小金絲燕,就是中國一個400億元食品賽道的原料來源。其筑巢形成的燕窩,源遠流長,自明清以來一直被藥典醫(yī)書奉為上好的滋補佳品。據海關總署進出口食品安全數(shù)據顯示:從2016—2020年,5年來,中國的燕窩進口量增長了7倍。
據數(shù)據統(tǒng)計,2021年,我國燕窩市場規(guī)模突破400億元,在未來將會突破千億元。中國有14億人口,其中4億多為中等收入群體,所形成的強大購買力早已在進出口貿易中凸顯,并在東南亞經濟合作發(fā)展中成為關鍵市場。全民健康意識的逐步提高,使得越來越多80、90后,甚至00后加入養(yǎng)生隊伍,成為消費主力。而燕窩已成為滋補品中銷售增速快的品類,中國也已成為燕窩消費大國。
目前燕窩行業(yè)已經形成分工相對精細的產業(yè)鏈:產業(yè)鏈上游包括燕窩經營、燕窩采摘、燕窩粗加工等環(huán)節(jié),產業(yè)鏈中游包括燕窩進口、燕窩深加工、燕窩分銷等,產業(yè)鏈下游主要是各類燕窩銷售終端和最終消費者。而伴隨中國經濟發(fā)展的消費升級,更使燕窩產品由“舊時王謝堂前燕”,逐步“飛入尋常百姓家”,只有通過技術賦能,擁有全面控制產業(yè)鏈的實力,才能使消費者獲得性價比更高、更優(yōu)質的燕窩產品和更多元化的衍生系列產品。市場暫時的喧囂終將過去,在大浪淘沙之后最后真正留下的品牌才是市場通過實力投票的結果。未來,消費市場的升級將對燕窩市場內的商家提出更高的要求。
以來自泰國的知名品牌Twin Lotus雙蓮為例,作為進口即食燕窩電商熱銷品牌,其以360度的全產業(yè)鏈控制能力,連續(xù)兩年贏得了天貓億元俱樂部榮譽。Twin Lotus雙蓮企業(yè)管理者德吉介紹道:“1977年,Boonkit LeeLertphan博士成功創(chuàng)建了Twin Lotus雙蓮品牌?;趯χ参锼幍涞纳钊胙芯浚帧畞碓醋匀?,回饋自然’的理念,圍繞健康生活的方方面面,雙蓮成功推出了系列口腔護理產品以及護膚產品、身體護理產品,成為受泰國民眾推崇的知名品牌。由于博士是華裔,在天然植物藥用成分的研究過程中,他傳承和參考了很多家族的古老醫(yī)方和理念。知曉燕窩價值的博士還在家鄉(xiāng)洛坤府建造了少量的環(huán)保燕窩屋,嘗試采摘燕窩,分送給有需要的人。從此,雙蓮逐步增加了燕窩屋的建造和規(guī)劃,并逐步于2011年開啟了燕窩專業(yè)產業(yè)鏈運作。”
為了避免當?shù)刈匀画h(huán)境及金絲燕棲息環(huán)境受到人為破壞,經過多年細心觀察與研究金絲燕候鳥習性,雙蓮實現(xiàn)了既環(huán)保又科學的采摘頭期燕盞,產品經過248項嚴苛檢測,每一瓶雙蓮即食燕窩更大化保留泰國燕窩特色家鄉(xiāng)味和營養(yǎng)含量。雙蓮自主工廠于2020年初獲得泰國農業(yè)部授予的泰國出口即食燕窩標準化認證工廠,獲得包括SGS等多家國際檢測機構認證。
每一批Twin Lotus雙蓮燕窩在送入自動化灌裝之前,所有半成品均經過專用設備進行無菌化處理、清潔及真空密封。采用工業(yè)化高溫蒸汽系統(tǒng),確保了每一瓶經過密封灌裝后的即食燕窩的產品質量。工廠燉煮燕窩采用的純凈水都經過裝載0.0001微米孔徑過濾器的RO反滲透過濾凈水系統(tǒng),確保去除水中可能含有的重金屬等雜質,再經臭氧UV系統(tǒng)進行無菌處理。
燉煮完成后的成品燕窩在上市之前,還要經過成品查驗和成分檢測工序。工廠還實行透明化管理與生產,以對工廠進行實拍、實地直播的形式,隨時接受全社會的品質檢驗,讓消費者可以親眼見證品質燕窩生產的每一步,只為確保每一位消費者都可以安心享用。
雙蓮在10多年前就來到中國,在上海設立了總部,并伴隨中國經濟的發(fā)展共同成長。未來,雙蓮將圍繞著“健康平衡生活”的戰(zhàn)略導向,一直堅守“匠心本真”的初心,致力于實現(xiàn)與環(huán)境和諧共融的生活方式,并以此書寫恒久的綠色傳奇。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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