提籃式漂燙機的優(yōu)勢特點與應用范圍

2022-09-20 來源：sjgle食品加工包裝在線

提籃式漂燙機主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。

提籃式漂燙機主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理設備，通過漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

提籃式漂燙機的優(yōu)點分析：1、提籃式漂燙機操作方便，產(chǎn)量高，全部不銹鋼制作，設備為自動控溫、四周雙層保溫。2、加熱快，采用高溫,具有短時等特點。3、提籃式漂燙機具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。4、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。使用漂燙機對蔬菜進行深加工，是很多蔬菜加工工藝中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，同時漂燙機也是巴氏殺菌、食品蒸煮的主要設備。

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