資訊 > 市場動態(tài) > 無花果甜蜜上市，食品機械助力鋪就果農致富路
時下，無花果正是成熟的季節(jié)，枝頭上掛著一個個綠油油的小果子，無花果瑩潤飽滿，掩映在繁茂綠葉間。成熟的果子表皮紫紅，果肉綿軟香甜，一口咬下去，汁液豐盈，美味可口。
正值無花果豐收的季節(jié)，果農們都在地里忙碌著，抓緊無花果搶鮮上市，爭取賣出好價錢。廣東省清遠市佛岡縣水頭鎮(zhèn)石潭村的無花果清甜可口，與該村合作的商超很多都供不應求。石潭村種植了500畝的無花果，香甜軟糯的果子不僅打開了石潭村產業(yè)振興之路，也拓寬了村民增收致富的好門路，“產業(yè)+”的發(fā)展模式正釋放出鄉(xiāng)村振興的強勁動能。無花果特別“嬌貴”，不耐運輸，放的時間長也非常容易壞。因此，為了保證消費者吃到新鮮的無花果，石潭村白天將無花果仔細地包裝好，到了晚上就得運輸出去。
據了解，石潭村的無花果畝產在4000到6000斤左右，有六成的鮮果直接售往市場，剩下的則進一步深加工為果干、果汁、果酒等產品，綜合效益很高。
安徽雙興農業(yè)科技有限公司的無花果種植基地里，果農正在忙著采摘無花果。該公司是一家集無花果種植、育苗、深加工為一體的農業(yè)發(fā)展公司，目前無花果種植面積有300余畝。該公司已形成完整的無花果加工產業(yè)鏈，深加工產品有果干、果脯、果酒等。據悉，目前公司正在研發(fā)無花果茶，預計下個月上市。該公司同時也是埇橋區(qū)殘聯(lián)陽光助殘基地，先后吸收30余名殘疾人就業(yè)，主要負責無花果加工、包裝等工作。
河南省開封市楊橋村建立起了無花果農民專業(yè)合作社，把“小種植”發(fā)展成了“大產業(yè)”。當地的國網長垣市供電公司將無花果農民專業(yè)合作社作為重點幫辦項目，當得知無花果存放時間相對較短，鮮果不易保持“新鮮度”，影響存放和銷售時。該公司為果農提供電烘干技術，把鮮果深加工制成無花果干，有效解決了鮮果的存放問題。除了銷售鮮果，合作社還研發(fā)了凍干無花果果脆、烘干無花果果脯兩種延伸產品，并通過線上、線下進行同步銷售，預計今年無花果基地創(chuàng)收可達100余萬元，幫助周邊75戶困難家庭實現了穩(wěn)定增收。
無花果不易儲存，包裝、烘干、保鮮等食品機械設備可以說為無花果延長產業(yè)鏈提供了有力保障。產業(yè)鏈延長了，果農的收入自然也增加了，可以說食品加工機械在助力鄉(xiāng)村振興的道路上發(fā)揮著不可替代的作用。
薯渣是甘薯生產淀粉及粉絲和粉條等制品的副產物。據不完全統(tǒng)計，我國每年因生產淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調味用；果實可入藥，有驅風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側耳科側耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應用于食品領域。
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