蘋果作為我國廣泛種植的水果種類，實惠又營養(yǎng)，富含多種維生素和微量元素，對人體的健康是“性價比”非常高的。其中，蘋果多酚很容易在水中溶解，能很好地被人體吸收，具有抗氧化、阻止維生素損失、清除體內(nèi)自由基等作用。在日常膳食中加入適量的蘋果是非常好的選擇。

打蠟的蘋果能吃嗎

　　很多消費認為現(xiàn)在的蘋果上都打了蠟，打了蠟的蘋果還能吃嗎？蘋果上的蠟主要有兩種來源，一個是自然產(chǎn)生出的果蠟，一個是人工打蠟。

　　在蘋果的生長過程中，表皮自身就會分泌出一層果蠟。果蠟主要是一種酯類成分，可以防止外界微生物和農(nóng)藥的入侵，保護里面的果肉，果蠟本身對于人體是無害的。

　　給蘋果打蠟是為了做好保鮮處理，同時還能夠防止微生物對果實進行侵害。在蘋果果皮上打的蠟是食用蠟，食用蠟是一種天然動植物的分泌物，它的功效和質(zhì)感雖然和日常使用的蠟很類似，但它具有天然產(chǎn)物的特性。其次，食用蠟和其他化工生產(chǎn)的蠟是有本質(zhì)上的不同的。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中指出，可以將果蠟、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用于新鮮水果表面。

　　食用蠟產(chǎn)自生物體內(nèi)，主要成分是碳水化合物、脂類、有機酸等，所以食用蠟進入人體是可以被吸收的。正常的食用蘋果并不會一次攝入大量食用蠟，不會給身體造成傷害。但是食用過多會增加人體排毒和分解器官如肝 臟等的負擔，從而影響健康。

　　但是，由于食用蠟的成本較高，還是難以避免有些不良商家為了節(jié)約成本而選擇使用工業(yè)蠟來代替，而工業(yè)蠟中含有汞、鉛等重金屬物質(zhì)，會有重金屬中毒的風險。

如何清洗打蠟蘋果

　　首先在挑選時就需要注意，可以用手或者紙巾擦拭水果表面，如果能擦出很明顯的紅色痕跡，則極大可能是工業(yè)蠟。但是在多數(shù)情況下，由于食用蠟與工業(yè)蠟太過相似，是難以用肉眼鑒別的，最直接的處理方法就是刮去蘋果皮，但是蘋果皮的營養(yǎng)非常豐富，很多人并不喜歡刮皮，那么可以采用一些清洗蠟的方法。

　　食鹽就是一個很好的清洗蘋果皮的工具，將一點食鹽撒在蘋果皮上，雙手反復揉搓，利用食鹽的小顆粒增加清洗時的摩擦力，能夠很好地清潔蘋果，同時食鹽還有一定的消毒作用。

　　用熱水清洗蘋果也是一個不錯的方法，不過可能會影響蘋果的食用口感。同時市場上很火爆的各種果蔬清潔劑，有的是用化學清潔的方式，有的是物理清潔的方式，選擇正規(guī)的產(chǎn)品就能很好地達到清潔效果。

　　可能很多人想不到，牙膏也能清洗打蠟蘋果，牙膏中最主要的成分就是碳酸鈣和水合硅石，它們都是效果很好的摩擦劑，使用牙膏揉搓后，再用清水沖洗就能有很好的清潔效果。