資訊 > 食品原材料 > 藍莓酒的釀造過程及功效作用
藍莓酒一般采用藍莓，經(jīng)破碎壓榨、過濾、恒低溫發(fā)酵等多道工序釀造而成。藍莓發(fā)酵成酒后，不僅營養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，被稱為：“液體黃金”，“口服化妝品”。
藍莓酒釀造過程：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍莓鮮果；通過破碎機進行破碎并壓榨出藍莓果漿；再通過破碎壓榨機果漿箱體將壓榨、過濾工藝處理后的果漿密封、自動傳輸?shù)胶愕蜏匕l(fā)酵罐中，恒低溫發(fā)酵工藝技術(shù)對藍莓果漿進行發(fā)酵控制處理，恒低溫發(fā)酵技術(shù)保留了藍莓原果特有的95%以上花青素、氨基酸、維生素等天然營養(yǎng)物質(zhì)。通過長達半年以上長時間的恒低溫發(fā)酵，酒體自然形成具有獨特風(fēng)味的一款藍莓酒。
藍莓酒的功效作用：1、增強人體免疫延緩衰老；2、細膚、養(yǎng)顏、瘦身；3、預(yù)防癌癥和心臟病，以及泌尿系統(tǒng)疾病；4、防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力，預(yù)防老年癡呆癥；5、激活視網(wǎng)膜酶，提高視力，防治夜盲癥；6、保護血管調(diào)節(jié)血管的收縮，維持正常的血壓范圍；7、降低膽固醇防止動脈粥樣硬化。
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