資訊 > 政策法規(guī) > 低GI食品團(tuán)標(biāo)啟動(dòng)編寫
日前，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司（以下簡稱“中食院”）發(fā)布公告稱，《低GI（血糖生成指數(shù)）食品評價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編寫工作正式啟動(dòng)?！兜虶I（血糖生成指數(shù)）食品評價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口，中輕食品工業(yè)管理中心和中食院、京東集團(tuán)等單位共同牽頭制定。與此同時(shí)，中食院和京東集團(tuán)共同建立“京東低GI食品專區(qū)”。
據(jù)了解，中食院依托“功能主食創(chuàng)制及慢病營養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，長期從事食品GI相關(guān)研究，2019年在澳大利亞悉尼大學(xué)及澳大利亞GI基金會(huì)支持下，中食院成立了國內(nèi)首家GI基金會(huì)認(rèn)證的GI國際聯(lián)合研究與測試實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室主要圍繞產(chǎn)品GI測定、低GI膳食研究、低GI食品研發(fā)、GI科普和低GI食品消費(fèi)指導(dǎo)等方面開展工作，合作的國內(nèi)外知名企業(yè)逾百家。
京東集團(tuán)充分利用自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢資源，聯(lián)合中食院為社會(huì)打造“低GI食品數(shù)字化服務(wù)平臺”。在此平臺上，雙方聯(lián)合益欣康維智慧科技（北京）有限公司在京東商城建立“京東低GI食品自營專區(qū)”，向市場推廣低GI食品，并提供市場流量加持。該專區(qū)由中食院提供全方位的技術(shù)支持，包括專區(qū)產(chǎn)品的檢測認(rèn)證、專區(qū)GI產(chǎn)品審核、專區(qū)產(chǎn)品GI飛行檢查、專區(qū)內(nèi)GI科普等，并共同組織低GI食品文化節(jié)、低GI農(nóng)產(chǎn)品與鄉(xiāng)村振興、低GI食品與健康管理等多方面內(nèi)容，共同發(fā)起低GI相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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