資訊 > 食品原材料 > 花生低聚肽的產(chǎn)品特點及保健功效
花生低聚肽是利用定向酶切割技術(shù),選擇在花生蛋白中活性功能片斷為酶解對象進(jìn)行酶解反應(yīng)。再采用修飾酶技術(shù)調(diào)整多肽的部分片斷,使其具有營養(yǎng)成分高,風(fēng)味獨特的一種多肽?;ㄉ鞍谆钚噪哪芘c其他食品配料完全融合,并保持各有的物化營養(yǎng)特性?;ㄉ鞍谆钚噪陌被峤M成均衡,全面,含人體必需的8種氨基酸,特別是谷氨酸和天門冬氨酸的含量較高,對促進(jìn)人體腦細(xì)胞發(fā)育和增加記憶力都有良好的作用?;ㄉ被崤c人體氨基酸的組成非常相近,極易被人體吸收利用,而且不含膽固醇。具有易于消化吸收、恢復(fù)體力、增強免疫力、降低血壓、促進(jìn)脂肪代謝、保健養(yǎng)生等功效。
花生低聚肽具有以下幾大特點:1、不需消化,直接吸收。它表面有一層保護(hù)不會受到人體的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸堿物質(zhì),它以完整的形式直接進(jìn)入小腸。被小腸所吸收,進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng),發(fā)揮其功能。2、吸收特別快。吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的時間如同靜脈針注射一樣,快速發(fā)揮作用。3、它具有100%吸收的特點,沒有任何廢物及排泄物,能被人體全部利用。4、主動吸收,迫使吸收。5、吸收時,不需耗費人體能量,不會增加胃腸功能負(fù)擔(dān)。6、起載體作用。它可將各種營養(yǎng)物質(zhì)運輸送到人體各細(xì)胞、組織、器官。7、營養(yǎng)豐富,氨基酸與肽源營養(yǎng)充足,含人體所需要的各種氨基酸。達(dá)到FAO與WHO的推薦量。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的花生低聚肽,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚花生低聚肽原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息?;ㄉ途垭墓?yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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