資訊 > 食品原材料 > 海參低聚肽的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用
海參低聚肽是指海參經(jīng)蛋白酶水解并分離提純后得到的小分子肽，主要是膠原肽類，具有特殊腥味。此外，海參體內(nèi)還含有神經(jīng)肽、糖肽以及抗菌肽等多種活性肽。小分子多肽具有多種OO成分.與海參相比，海參多肽具有良好的溶解性、穩(wěn)定性、低黏度性等特殊的理化性質(zhì)，因此經(jīng)酶解制得的海參肽具有生物效價(jià)高，安全等優(yōu)點(diǎn)，比普通海參制品有更高的生物效價(jià)。
海參低聚肽通常具有抗疲勞、延緩衰老、抗腫瘤等多種功效。海參低聚肽是以海參體壁或海參腸卵為原料，采用蛋白酶解技術(shù)酶解蛋白質(zhì)獲得的小分子肽化合物，在把大分子蛋白質(zhì)降解為小分子活性肽的同時(shí)，也較大程度保留了海參中的營養(yǎng)成分，具有多種功效。服用海參低聚肽時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把控用量，避免出現(xiàn)因?yàn)榉昧窟^大而導(dǎo)致不容易消化的情況出現(xiàn)。
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乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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