資訊 > 食品原材料 > 人參低聚肽的功效和作用有哪些?
人參低聚肽是以人參為原料提取加工而成的,人參作為名貴藥材被國人所熟知,是多種中藥方劑的主料,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上也給予極高的評價。目前人參中所熟知的藥效成分是人參皂苷,除此之外,人參還含有多糖,氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。利用特異性酶解技術(shù),將人參中蛋白質(zhì)酶解成小分子肽,獲得人參低聚肽,人參低聚肽不僅含有小分子活性肽,還很好的保留了人參皂苷等高價值營養(yǎng)成分,極大提高了人參的營養(yǎng)性及功效性,快速成為新功能性食品中的熱點原料。
人參低聚肽的功效作用有以下幾點,1、免疫調(diào)節(jié)作用:人參低聚肽可以通過增強細胞免疫功能和體液免疫功能,提高適應(yīng)性免疫功能,通過增強單核-巨噬細胞吞噬功能和NK 細胞活性,提高固有免疫功能,從而起到增強免疫力的作用;2、降血糖作用:人參低聚肽可以通過保護胰島β細胞,提高胰島素敏感性,調(diào)節(jié)糖脂代謝,抑制餐后血糖的上升,降低血糖曲線下面積,達到降血糖的作用;3、提高耐缺氧作用:人參低聚肽能延長小鼠常壓耐缺氧存活時間、亞硝酸鈉所致缺氧存活時間和急性腦缺血缺血性缺氧存活時間,具有耐缺氧作用,具備作為一種新型耐缺氧制劑的潛力;4、清咽功能:人參低聚肽具有清咽功能,作用機制為干預(yù)咽部炎癥反應(yīng);5、抗氧化作用:可顯著降低大鼠脂質(zhì)氧化產(chǎn)物和蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)物水平,顯著提高大鼠抗氧化酶活力和抗氧化物質(zhì)含量,具備作為一種新型抗氧化制劑的潛力。
人參低聚肽可應(yīng)用于功能性食品、保健食品、運動產(chǎn)品等多個方面。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的人參低聚肽,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚人參低聚肽原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。人參低聚肽供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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