資訊 > 食品原材料 > 葫蘆巴提取物的功效和作用有哪些?
葫蘆巴提取物是以葫蘆巴為原料提取而出的,葫蘆巴為豆科一年生草本,又名苦豆、小腸疝氣、香草、葫蘆巴、胡巴、蘆巴子、季豆、香豆子、苦朵菜、小木夏、苦草、蕓香草、香苜蓿。葫蘆巴植株高20-80cm,全株有香氣。葫蘆巴提取物含有有效成分含4-羥基異亮氨酸、葫蘆巴堿、薯費(fèi)皂甙元葡萄糖甙等物質(zhì),有溫腎,止痛,祛寒等功效。
葫蘆巴提取物的功效和作用:1、降血壓作用,從葫蘆巴中分離得到4-羥基異亮氨酸,其對(duì)2型糖尿病有治療作用。葫蘆巴具有補(bǔ)陽(yáng)、降血糖、降血脂作用,可能與含有上述氨基酸有關(guān)。2、保腎作用,葫蘆巴提取物可降低腎衰大鼠血清中尿素氮和肌酐含量。臨床用葫蘆巴煎劑治療慢性腎功能衰竭有效。3、降血糖作用,葫蘆巴堿對(duì)正常動(dòng)物和化學(xué)誘導(dǎo)糖尿病動(dòng)物具有降血糖活性;葫蘆巴種子脫脂后的提取物中的皂苷有降血糖作用;葫蘆巴提取物所含半乳甘露聚糖具有顯著的降血糖、調(diào)血脂和減肥功效。4、預(yù)防和治療脂肪肝,葫蘆巴總皂苷(TFGs)能顯著降低大鼠脂肪肝模型的血清TG,TC和LDL水平。 5、抗?jié)冏饔?,葫蘆巴種子水提取物和從種子中分離出來(lái)的凝膠部分具有明顯的抗胃潰瘍活性。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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