資訊 > 食品原材料 > 輔酶Q10加工制作的3種主要方法
輔酶Q10加工的方法主要有3種:提取分離法、化學(xué)合成法、生物合成法。提取分離法提取分離法主要從動(dòng)物肝 臟、心肌等和植物含油種籽或嫩芽、嫩葉中提取。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,經(jīng)醇?jí)A皂化法從豬心渣和牛心肌渣中提取輔酶Q10,測(cè)定含量分別為75mg/kg和73.3mg/kg。通過(guò)皂化法提取羅非魚(yú)肝 臟輔酶Q10含量為33.9mg/kg。用10%KOH-甲醇醇?jí)A皂化法提取堿蓬輔酶Q10含量為63.1mg/kg。大豆油中輔酶Q10含量較高,每千克豆油平均含有89.65mg輔酶Q10。提取法是現(xiàn)代生物工程中較為傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法,它的生產(chǎn)成本較高,原料也不易得到,一些研究者正在探索廢棄材料再利用提取輔酶Q10,以降低制備成本。
輔酶Q10加工之化學(xué)合成法:輔酶Q10化學(xué)合成法可分為全化學(xué)合成法和半化學(xué)合成法2種。全化學(xué)合成法是指不以來(lái)自煙草等的茄尼醇為原料,完全通過(guò)化學(xué)方法獲得輔酶Q10側(cè)鏈的合成方法。該方法原料價(jià)廉易得,產(chǎn)物區(qū)域選擇性和立體選擇性高,但是側(cè)鏈的構(gòu)建需要多次耦合,總收率低,難以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。半化學(xué)合成法主要有側(cè)鏈直接引入法和側(cè)鏈延長(zhǎng)法,該方法均需要以天然茄尼醇為關(guān)鍵原料合成輔酶Q10,由于精品及純品茄尼醇的價(jià)格十分昂貴,造成化學(xué)合成輔酶Q10成本高昂,同時(shí)具有合成步驟多、副產(chǎn)品多、手性物質(zhì)分離困難等缺點(diǎn),因此,化學(xué)合成法在工業(yè)生產(chǎn)中受到一定限制。
輔酶Q10加工之生物合成法:生物合成法是利用微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞或動(dòng)物細(xì)胞的生命活動(dòng)而獲得人們所需物質(zhì)的技術(shù)過(guò)程。目前,輔酶Q10的生物合成方法包括利用植物細(xì)胞培和微生物細(xì)胞發(fā)酵兩種方式。植物細(xì)胞培養(yǎng)主要是以煙草組織為材料,通過(guò)愈傷誘導(dǎo)、懸浮培養(yǎng),產(chǎn)生生長(zhǎng)速度快、輔酶Q10含量高的煙草懸浮培養(yǎng)細(xì)胞。1977年,日本首次實(shí)現(xiàn)了微生物發(fā)酵法工業(yè)化生產(chǎn)輔酶Q10。應(yīng)用于產(chǎn)輔酶Q10的主要菌種有光合細(xì)菌、土壤桿菌、紅假胞菌、裂殖酵母等。該方法具有原料廉價(jià)豐富,產(chǎn)物分離過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,不存在手性問(wèn)題等優(yōu)點(diǎn),近年來(lái)國(guó)內(nèi)已有部分企業(yè)采用該方法生產(chǎn),并申請(qǐng)了相關(guān)專利,采用根癌土壤桿菌高密度發(fā)酵生產(chǎn)輔酶Q10。
輔酶Q10,又稱為泛醌,是一種天然存在于人體細(xì)胞線粒體中的脂溶性物質(zhì)。輔酶Q10在細(xì)胞能量合成過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用,是維持生命活動(dòng)所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。
輔酶q10又名泛醌10,是一種脂溶性醌, 其結(jié)構(gòu)類(lèi)似于維生素K,因其母核六位上的側(cè)鏈——聚異戊烯基的聚合度為10而得名,是一種醌環(huán)類(lèi)化合物。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類(lèi)化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類(lèi),包括食用色素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動(dòng)性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動(dòng)到一定階段時(shí)出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機(jī)體生理過(guò)程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。過(guò)度疲勞可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過(guò)度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時(shí)候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實(shí)的落到實(shí)處?!扼w重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測(cè),如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動(dòng)方案的提出,將“減肥”這個(gè)私人話題正式升到了社會(huì)層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類(lèi)胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
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