資訊 > 食品原材料 > 淫羊藿苷具有哪些保健功效作用?
淫羊藿苷是淫羊藿的主要活性成分,為8-異戊烯基黃酮苷類(lèi)化合物。可以從箭葉淫羊藿、柔毛淫羊藿、巫山淫羊藿,朝鮮淫羊藿等干燥莖葉中提取得到。為淡黃色針狀結(jié)晶,溶于乙醇、乙酸乙酯,不溶于醚、苯、氯仿。淫羊藿地上部分主要含黃酮類(lèi)化合物,地下部分主要含黃酮類(lèi)化合物及生物堿。此外,淫羊藿屬植物尚含木脂素類(lèi)、蒽醌類(lèi)、花青素、倍半萜類(lèi)、苯乙醇苷類(lèi)、多糖、葡萄糖、果糖、植物甾醇、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸、氯化鉀等上百種化學(xué)成分,這些成分分布于淫羊藿屬不同植物中。
淫羊藿苷作為補(bǔ)腎助陽(yáng)要藥淫羊藿的有效活性成分之一,能夠促進(jìn)生殖系統(tǒng)的功能。淫羊藿苷可抑制硫酸亞鐵/過(guò)氧化氫誘導(dǎo)的人類(lèi)精子氧化應(yīng)激性損傷,激活ERK1 /2 信號(hào)通路,促進(jìn)睪丸的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞塞爾托利氏增殖,增強(qiáng)雄性生殖功能;可調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸,上調(diào)下丘腦中多巴胺和5-羥色胺的表達(dá),激活PI3K/AKT /eNOS /NO 信號(hào)通路,提高NO、血清睪酮的濃度,縮短捕獲潛伏期和射精潛伏期,提高捕獲和射精率以及睪丸和前列腺指數(shù),改善雄性小鼠的性功能。
淫羊藿苷還可增加超氧化物歧化酶(SOD) 水平,降低淀粉樣前體蛋白、β-分泌酶的表達(dá),減少Aβ 的產(chǎn)生、積累,減弱由Aβ 介導(dǎo)的軸突和樹(shù)突的萎縮,改善阿爾茨海默病模型大鼠的空間學(xué)習(xí)記憶能力。淫羊藿苷還可抑制Aβ 誘導(dǎo)的tau 蛋白絲氨酸396、404 和蘇氨酸205 位點(diǎn)的過(guò)度磷酸化,從而發(fā)揮保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的作用。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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