動(dòng)物雙歧桿菌是人和許多哺乳動(dòng)物腸道中的優(yōu)勢(shì)菌之一。在微生態(tài)學(xué)上屬于菌群。1899年法國(guó)巴斯德研究院的蒂瑟爾首次從母乳喂養(yǎng)的嬰兒大便中分離到了該菌，并指出它對(duì)乳兒的營(yíng)養(yǎng)和預(yù)防腸道疾病具有重要作用。該菌是人和動(dòng)物腸道中重要的生理性細(xì)菌。參與免疫、營(yíng)養(yǎng)、消化和保護(hù)等一系列的生理過程，發(fā)揮著重要的功能。

動(dòng)物雙歧桿菌的多種應(yīng)用：1、雙歧桿菌藥品，常選用嬰兒雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌或短雙歧桿菌而制成的單株或雙株（與其它益生菌）搭配的活菌制劑。2、動(dòng)物雙歧桿菌與中藥成分搭配的保健藥品；許多中藥成分對(duì)雙歧桿菌具有促生作用，如人參、黨參、大黃等提取物是良好的促雙歧因子，日本富山醫(yī)科藥科大學(xué)的小橋先生研究了大黃對(duì)雙歧桿菌的關(guān)系，人參提取液與其它寡糖配合的產(chǎn)品已問世。3、動(dòng)物雙歧桿菌發(fā)酵酸奶及其發(fā)酵飲料的特定保健食品；雙歧桿菌與保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌為生產(chǎn)發(fā)酵劑，以牛乳、豆乳為載體或用牛乳、大豆搭配作載體混合發(fā)酵制成營(yíng)養(yǎng)豐富的仿生食品和飲料，對(duì)一定人群有非常重要的生理功能。4、與雙歧因子搭配的保健食品雙歧桿菌與寡糖、葡萄糖酸、精氨酸配合，對(duì)青春雙歧桿菌有選擇的增殖作用。發(fā)揮特有免疫賦活功能。

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